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2013-08-19
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今晚有幸获邀出席商台举办的《一圈圈星味食堂》，与节目主持梁泰来及C All Star一齐试食意大利菜！我地品尝了一个 5-Course Meal：前菜叫带子"他他" (Scallop tartare "Amico" style)顾名思义系带子刺身。带子配上柠檬汁，份外鲜甜，加上pesto和浓烈的龙虾汁作配酱，味道清新！跟住上的汤亦甚有惊喜，叫薯仔松露汤伴鹌鹑蛋及鸭腿酱多士 (Potato Soup with truffle scent, poached quail egg and duck leg confit bruschetta)薯仔配上松露香味浓郁，口感丰富，汤面的鸭腿酱多士亦好特别！不得不赞第三道菜，焗自制意大利烟肉阔条面配牛油忌廉汁 (Baked home-made tagliolini with pancetta and béchamel sauce)焗到外脆内暖，阔条面很弹牙，配上牛油忌廉汁芳香可口！主菜来了，羊柳酿鸭肝脆皮杏仁碎配黑松露汁 (Almond crusted lamb loin stuffed with duck liver and black truffl
我地品尝了一个 5-Course Meal：前菜叫带子"他他" (Scallop tartare "Amico" style)
顾名思义系带子刺身。带子配上柠檬汁，份外鲜甜，加上pesto和浓烈的龙虾汁作配酱，味道清新！
跟住上的汤亦甚有惊喜，叫薯仔松露汤伴鹌鹑蛋及鸭腿酱多士 (Potato Soup with truffle scent, poached quail egg and duck leg confit bruschetta)薯仔配上松露香味浓郁，口感丰富，汤面的鸭腿酱多士亦好特别！
不得不赞第三道菜，焗自制意大利烟肉阔条面配牛油忌廉汁 (Baked home-made tagliolini with pancetta and béchamel sauce)焗到外脆内暖，阔条面很弹牙，配上牛油忌廉汁芳香可口！
主菜来了，羊柳酿鸭肝脆皮杏仁碎配黑松露汁 (Almond crusted lamb loin stuffed with duck liver and black truffle sauce)羊肉出奇地一点酥味也没有，而且非常嫩滑，配上杏仁碎口感一流，厨师功架可见一斑！
最期待的甜品来了！系传统意式半蛋白雪糕 (Semifreddo with crispy chocolate and mix berry)入口即溶，略带酒味，加上脆朱古力做底，食完有种令人回味的感觉！
不得不提这里有live band可为每枱献唱，岩哂纪念日来庆祝的客人，餐厅的服务，可以话既亲切又用心！
下次想食意大利菜，不妨考虑一下 Amico Italian Wine Bar & Restaurant 啦！
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