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2019-01-02
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天寒地冻，没东西会好过吞一口热粥及吃一碟热辣辣，新鲜弄的即拉肠粉进肚，幸福感顿然马上提升....推门走进这店，找了个位坐下，点了及第，加上鸡蛋生菜肉片肠粉，便是一份甚丰盛的午餐了....粥甫上桌，一睇就知甚对路 ---- 粥面好像泛起一层黏黏的"胶质"似的，色水亦甚够米白，亦睇不见有一粒粒的米花存在....放粥入口，质地果然一如所料般绵滑黏软而带米香，其绵之程度一直延续至吃完到碗底，这可是甚少见的....料头方面，全都甚新鲜，特别是那几片厚厚的猪肝，咬落没甚苦味亦很够"粉"，爽度也足；粉肠及肚也不错，前者同样的够粉而无怪异味，后者则爽脆至嗦嗦声....这儿的皱皮肠粉一向有口皆碑。今天我尝到的，水准亦算不俗 ---- 粉皮虽不算特别滑溜但胜在具米香；添加了鸡蛋令肠粉多了份蛋香，挺特别；生菜够绿够爽脆；唯一不好是肉片被"喇"得太厉害，弄得肉味差不多全失了....不要看一碗粥加一碟肠粉好像份量不多，但食起来也挺饱肚，今天我就吃剩了少许粥及肠粉了....
推门走进这店，找了个位坐下，点了及第，加上鸡蛋生菜肉片肠粉，便是一份甚丰盛的午餐了....
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粥甫上桌，一睇就知甚对路 ---- 粥面好像泛起一层黏黏的"胶质"似的，色水亦甚够米白，亦睇不见有一粒粒的米花存在....
放粥入口，质地果然一如所料般绵滑黏软而带米香，其绵之程度一直延续至吃完到碗底，这可是甚少见的....
料头方面，全都甚新鲜，特别是那几片厚厚的猪肝，咬落没甚苦味亦很够"粉"，爽度也足；粉肠及肚也不错，前者同样的够粉而无怪异味，后者则爽脆至嗦嗦声....
这儿的皱皮肠粉一向有口皆碑。今天我尝到的，水准亦算不俗 ---- 粉皮虽不算特别滑溜但胜在具米香；添加了鸡蛋令肠粉多了份蛋香，挺特别；生菜够绿够爽脆；唯一不好是肉片被"喇"得太厉害，弄得肉味差不多全失了....
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不要看一碗粥加一碟肠粉好像份量不多，但食起来也挺饱肚，今天我就吃剩了少许粥及肠粉了....
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