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2010-02-11
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今天到太古城购物，约在下午二时开始感到饥肠辘辘，很想快点找个好地方坐下来叹一个美味的午餐。上次已试过吉之岛的山头火，其他选择包括: 大户屋、麻布茶房和板长寿司。后两家食店出品的质素不太合笔者的心意，所以看见大户屋店前没有人龙就入内歇一会。「大户屋」在日本有50年历史，是当地最大的定食连锁店，拥有205间分店，主打「安全、安心、味美」的家庭式料理。约在年多前进驻康怡吉之岛，自此店前就人龙不绝。据了解，此店的食物之所以这么美味，是因为用料经过细心挑选，而且烹调方法都严格依从总店的传统做法，连食水也使用来自日本的过滤水，真正做到「原汁原味」。餐厅内供应一系列的定食选择，如: 烧鱼、炸鸡、炸蚝、炸猪扒、汉堡之类的，也有豆乳煮鸡肉杂菜等清怡之选。其实，要我在餐牌众多选择中选其一，是蛮难作的决定，只因天性喜欢「多样化」。感冒还未痊愈，但又不想太清淡，所以今餐点了在日本最热卖的黑酢鸡野菜定食，白饭却换了小鱼饭，不但添了更多钙质，也添了一点新意。嘻嘻!!!除了主食黑酢鸡野菜外，还有味噌汤、青瓜前菜等。最吸引的当然是那个黑酢鸡野菜啦!有五大块炸至香口，但仍能保持肉质嫩滑鲜美的鸡块。野菜方面，就有经过泡油
「大户屋」在日本有50年历史，是当地最大的定食连锁店，拥有205间分店，主打「安全、安心、味美」的家庭式料理。约在年多前进驻康怡吉之岛，自此店前就人龙不绝。据了解，此店的食物之所以这么美味，是因为用料经过细心挑选，而且烹调方法都严格依从总店的传统做法，连食水也使用来自日本的过滤水，真正做到「原汁原味」。
餐厅内供应一系列的定食选择，如: 烧鱼、炸鸡、炸蚝、炸猪扒、汉堡之类的，也有豆乳煮鸡肉杂菜等清怡之选。其实，要我在餐牌众多选择中选其一，是蛮难作的决定，只因天性喜欢「多样化」。感冒还未痊愈，但又不想太清淡，所以今餐点了在日本最热卖的黑酢鸡野菜定食，白饭却换了小鱼饭，不但添了更多钙质，也添了一点新意。嘻嘻!!!
除了主食黑酢鸡野菜外，还有味噌汤、青瓜前菜等。最吸引的当然是那个黑酢鸡野菜啦!有五大块炸至香口，但仍能保持肉质嫩滑鲜美的鸡块。野菜方面，就有经过泡油的茄子、马铃薯、青椒和红萝卜。我想这些野菜是经过「飞水」，以致泡油后才会又软身又香口，尤其是马铃薯，如果不经泡油的话，就不能带出其香气。这样一个菜，有著红、青、黄、紫四色，浇上那晶莹焦糖色带微酸的黑酢酱汁，简简单单就不经意地带出色、香、味，佩服、佩服!!!那碗日本米饭反而没有为我带来太大惊喜，略嫌不够香软，而小鱼其实跟香港人吃惯的小白饭鱼干没太大分别。味噌汤的味道不见突出，内有小本菇、海带、豆腐和瘦肉(很”鞋”呢!)，但总算恰到好处。整个餐给我的感觉是很饱、好味和划算，一于下次再来也。
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