影片
更多
2011-12-26
3 浏览
天气开始转冷了、打边炉及煲仔饭便变成我的至爱，平时贪近会到庙街一带食煲仔饭，但是客人太多，质数也每况越下，为了要食美味的煲仔饭，我决定上网寻找以煲仔饭为招牌菜的餐厅菜馆，大坑一带是我的目标，因为我要行工展会呀！嘻嘻~今次我的目标是金和饭店，山长水远去到竟然没有煲仔饭，唉！确是气人，决定上网继续寻找，在附近原来有一间名为私房蔡的小店，沿着小路去找很快就找到了，就像那种隐世小店一样，不甚起眼，店子很小，只得4-5张枱，由于我只得两人，所以需要搭枱，餐牌只得煲仔饭的，其他要看黑板的私房精选、是日精选及特别推介，大概有30款小菜汤羹，选择偏少，而且价钱都偏贵，小菜平均$100元，绝对是高级酒楼的价钱啊！不过最紧要还是好食~由于去完工展会，所以不算肚饿，只是叫了一个煲仔饭（$68）及一个小菜（$98），心多的我叫了双并煲仔饭，（另加$15）大鳝并腊鸭，需时20-25分钟~餐具都是以怀旧为主，大家还记得那只公鸡吗？小菜先到，是咸肉虾干炒时菜，时菜我选择了芥兰，芥兰炒得刚刚好，很爽脆，虾干也很鲜味不会太硬，但是咸肉实在太嚡了，只得瘦肉而不是五花腩，又没有咸香，很失望~终于到主菜煲仔饭，侍应帮我们拿开
，但是客人太多，质数也每况越下，为了要食美味的煲仔饭，我决定上网寻找以煲仔
饭为招牌菜的餐厅菜馆，大坑一带是我的目标，因为我要行工展会呀！嘻嘻~
今次我的目标是金和饭店，山长水远去到竟然没有煲仔饭，唉！确是气人，决定上网
继续寻找，在附近原来有一间名为私房蔡的小店，沿着小路去找很快就找到了，就像
那种隐世小店一样，不甚起眼，店子很小，只得4-5张枱，由于我只得两人，所以需
要搭枱，餐牌只得煲仔饭的，其他要看黑板的私房精选、是日精选及特别推介，大概
有30款小菜汤羹，选择偏少，而且价钱都偏贵，小菜平均$100元，绝对是高级酒楼
的价钱啊！不过最紧要还是好食~由于去完工展会，所以不算肚饿，只是叫了一个煲仔饭（$68）及一个小菜（$98）
，心多的我叫了双并煲仔饭，（另加$15）大鳝并腊鸭，需时20-25分钟~
餐具都是以怀旧为主，大家还记得那只公鸡吗？
小菜先到，是咸肉虾干炒时菜，时菜我选择了芥兰，芥兰炒得刚刚好，很爽脆，虾干也很鲜味不会太硬，但是咸肉实在太嚡了，只得瘦肉而不是五花腩，又没有咸香
，很失望~
终于到主菜煲仔饭，侍应帮我们拿开那个煲盖，哗！饭香四溢~急不及待吃了一口饭，好味！真的很好味！饭的质地不太湿也不太干，煮得刚刚好，虽然我不是食家，但
我也食得出是混合米煮成的，所以饭质有层次，有软有硬，由于腌鳝肉的酱汁连饭也
有，就算不加豉油饭也很够味，再夹一件大鳝，香嫩肉滑，肉质鲜味！而且腌鳝肉的
辣椒微辣，令我更想食多几啖饭！
至于腊鸭就普普通通，不算太咸，而且也不会太多油，很怕那种油多的情况连饭也浸
湿，我还是喜欢充满咸香那种~
最后就是饭焦了，对于我来说，一个煲仔饭的灵魂是饭焦，饭一烧焦了整煲饭就会充满烧焦味，就算其他配料多好也没用！
这个煲仔饭很容易就起了一块，而且是金黄色，没半点烧焦，香脆可口，十分美味！
看到隔离枱没有食饭焦，很有冲动想拿来食，嘻嘻~
虽然这小店选择不多，而且价钱也算贵，但是我会再来的，因为食一个有水准的煲仔饭真的不容易，这是一个令我回味的煲仔饭~
张贴
