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2011-05-18
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与平日一样二人晚餐，不过今次partner贪新鲜想试咁我当然不会反对因为我只负责食同写文。^^鲜茄蓝壳青口意粉 82.8 意粉质感煮得嫩口刚好味道我觉得不俗不会像一般西餐厅一pat酱就算。亦比坊间一般食肆算叫公道，鲜茄唔系用没味道只有颜色的茄膏。即使采用专门煮意粉的意粉汁，那么我觉得这间算叫蕃茄数量多及蕃茄汁液咬落鲜甜，起码把意粉汁份量添多少许又不过于影响味道过浓就已很不错。因为近年试过帮趁的食肆基于经济成本效益以致它们通常会很古惑诟病多是汁液水份多同时又只采用本地很酸很酸的蕃茄就算，但庆幸这间算均真，mussels就算急冻都有鲜味及没沙粒，算叫食物质素与消费者俾的价钱相乎。青芥末三文鱼北寄贝pizza(细) 95.8pizza符合名称所述，我会形容饭焦的比例不会太多，大概3分1主要分布pizza 边位置，其余3分2都系芝士以及食材配料。我一样第一次食，喜欢它的意念，感觉像捞汁食饭但又唔会像平日饭那种沉甸甸很实的感觉，边咀嚼有时烟烟韧韧刹时又会香脆的饭焦。食材配料都系适量都系每样2-3件，分布平均。青芥末我就没研究系膏状定系植物那种wasabi…不过以我经验膏状那种只有kun及乸脷麻木
鲜茄蓝壳青口意粉 82.8
意粉质感煮得嫩口刚好味道我觉得不俗不会像一般西餐厅一pat酱就算。亦比坊间一般食肆算叫公道，鲜茄唔系用没味道只有颜色的茄膏。即使采用专门煮意粉的意粉汁，那么我觉得这间算叫蕃茄数量多及蕃茄汁液咬落鲜甜，起码把意粉汁份量添多少许又不过于影响味道过浓就已很不错。因为近年试过帮趁的食肆基于经济成本效益以致它们通常会很古惑诟病多是汁液水份多同时又只采用本地很酸很酸的蕃茄就算，但庆幸这间算均真，mussels就算急冻都有鲜味及没沙粒，算叫食物质素与消费者俾的价钱相乎。
青芥末三文鱼北寄贝pizza(细) 95.8
pizza符合名称所述，我会形容饭焦的比例不会太多，大概3分1主要分布pizza 边位置，其余3分2都系芝士以及食材配料。
我一样第一次食，喜欢它的意念，感觉像捞汁食饭但又唔会像平日饭那种沉甸甸很实的感觉，边咀嚼有时烟烟韧韧刹时又会香脆的饭焦。食材配料都系适量都系每样2-3件，分布平均。青芥末我就没研究系膏状定系植物那种wasabi…不过以我经验膏状那种只有kun及乸脷麻木感觉但这里我觉得味道温和唔会食唔到wasabi味但又不会喧宾夺主食不到余配料味道，就算系膏状wasabi咁嘅经济我都不怪佢啦！right！？
和风煎焗山葵饺子29.8
其实除了山葵味道基本上可说是与一般日式饺子无异，依稀记得别的日式食店都食过蕃茄饺子，我觉得算系日式产物的姊妹花。
食后感：
与「喜欢它的意念…」上文那一段一样故不赘言。
这食品能有三种风格系很绝讃的事，有中式糯米饭的口感，又有煲仔饭焦的特色，同时又有西方pizza的典范。毕竟日本人其实意念上系很聪明但像蓝生他所言一样有时聪明笨伯。@@
不过同是pizza但明显饭的pizza比粉皮pizza所预备及制作的时间较长较繁复，试想想饭焦的形成…我谂平时我们家用西施煲整个饭话咁易反而用个瓦煲整个饭等饭焦都要掌握时间拿捏得准确才可以。当然以食肆的时间运作饭焦推断都系用煎焗方式抽干饭粒的水份，所以都系时间问题。同样道理，以香港人分秒必争坐车行步路都要抢闸时，要等待一个以时间为基础的菜式系咪有点会糟蹋它的意念！？
以它的价位，其实我觉得味道尚算不俗，有时甚至收同一价位的食肆都不见得比这里味道佳，故此当日我开饭晚巿平日已人流不绝，系个店舗不算太大，大家将就一下吧。
两人$233
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