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2010-07-26
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六人成局的一夜，晚饭地点是万发九江街分店，周五晚上七时三十分左右，食客不断，是次侍者安排大家到A房用膳。空气调节属流通，可让大家吃得舒适。 还记得光顾数次万发，并没有选择它们的海鲜类，是次特别点了蒜泥蒸中虾，不过没有查明每两价格，只因认为不会太贵。另点了一些菜肴，五枝青牌生啤酒。 侍者首端上桌的是豉椒炒花甲，肉质结实分明，酱汁浓郁而紧覆盖花甲，不过味道似乎有点失准，辣椒、豆豉的配料略少，令到味道没有质感；蚬蚧炸鲮鱼球，鲮鱼球肉松软，不过蘸点的酱汁中蚬蚧肉略少。 其后上桌的黑椒薯仔牛柳粒，每次吃也没有失准的一环，牛柳松软，薯仔粒均尽收所有味道；炒通菜新鲜嫩绿，配合蒜泥、干香葱、少许辣椒，绝对是稳定的菜肴；一只风沙鸡，附有蘸点的浓酱油，鸡肉尚嫩，炸至鸡皮香脆，不过不失的水准。 点了两碗白饭、一碗白粥后，便到蒜泥蒸中虾，同样蒜泥、香葱置上。厨师蒸至刚熟，肉质尚嫩，不过鲜甜味不足，怀疑是养殖虾；腰果珍丁，芹菜、腰果、菇类、鸡内脏等，调味方面不俗，鸡内脏美味，不俗，绝对适宜拌饭而吃。最后的豉汁蒸鳝鱼，豆豉、辣椒、香葱配料混合一起，酱浓味，而厨师蒸至刚好，肉质嫩滑。 正当结账时，看到
六人成局的一夜，晚饭地点是万发九江街分店，周五晚上七时三十分左右，食客不断，是次侍者安排大家到A房用膳。空气调节属流通，可让大家吃得舒适。
还记得光顾数次万发，并没有选择它们的海鲜类，是次特别点了蒜泥蒸中虾，不过没有查明每两价格，只因认为不会太贵。另点了一些菜肴，五枝青牌生啤酒。
侍者首端上桌的是豉椒炒花甲，肉质结实分明，酱汁浓郁而紧覆盖花甲，不过味道似乎有点失准，辣椒、豆豉的配料略少，令到味道没有质感；蚬蚧炸鲮鱼球，鲮鱼球肉松软，不过蘸点的酱汁中蚬蚧肉略少。
其后上桌的黑椒薯仔牛柳粒，每次吃也没有失准的一环，牛柳松软，薯仔粒均尽收所有味道；炒通菜新鲜嫩绿，配合蒜泥、干香葱、少许辣椒，绝对是稳定的菜肴；一只风沙鸡，附有蘸点的浓酱油，鸡肉尚嫩，炸至鸡皮香脆，不过不失的水准。
点了两碗白饭、一碗白粥后，便到蒜泥蒸中虾，同样蒜泥、香葱置上。厨师蒸至刚熟，肉质尚嫩，不过鲜甜味不足，怀疑是养殖虾；腰果珍丁，芹菜、腰果、菇类、鸡内脏等，调味方面不俗，鸡内脏美味，不俗，绝对适宜拌饭而吃。最后的豉汁蒸鳝鱼，豆豉、辣椒、香葱配料混合一起，酱浓味，而厨师蒸至刚好，肉质嫩滑。
正当结账时，看到账单上的惊喜，那碟蒜泥蒸中虾索价$180 。只怪点菜时一时大意没有询问每两价格 ，同样并没有确定是海虾还是养虾，因「中虾」这词汇只是大小的意思。
回家再翻查贵网的资料库，原来发现万发的耀东街分店，有位食家得到类似的疑问。倘若到万发用膳时，选择海鲜前要先询问价格、货色。除了这点，万发九江街分店的小炒水准还是不错呢！
参考资料：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2033779
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