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2017-06-12
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之前曾经到访西环本店朝圣，于餐厅室外后园中优哉游哉地呷一口果茶、尝一口紫薯蛋糕、咬一口年糕多士的情景依然历历在目，许下承诺有机会定必一再到访；时移世易，早前赫然发现Seoulmate经已结业，幸而后来得知餐厅只是搬迁至铜锣湾，开张不久后刻不容缓与朋友一试新店质素。后花园作为Seoulmate的招牌代表，迁移至铜锣湾后竟然同样保留下来，木制秋千更是亮点之首，而且不论室内还是室外，空间亦大大增加，相当舒适悠闲。餐牌菜式选择明显比以前更为广泛，足足有十四页之多，当中更有不少是创意料理。紫薯泡菜薄饼 ($108)九吋薄饼批底薄脆，每人半个亦不觉腻，起初以为紫薯与芝士及泡菜风马互不相干，但出乎意外地没有太大违和感。入口先感受到紫薯蓉的香甜，随之而来的是芝士与泡菜的咸香，虽不至于匹配万分，但味道的确甚为新奇而非奇怪。Giseock's韩烧牛柳DIY年糕班戟 ($168)这份套餐供客人自行将红萝卜、蛋白、鸡蛋丝、青瓜、菠萝、香菇和牛柳以年糕班戟卷起，玩味十足，牛柳略韧，不过菠萝绝对是画龙点睛之作，清新甜蜜。年糕班戟约有七片，略带烟韧不过极之油腻，虽说制作年糕的主要材料——糯米——容易黏镬，故需大量油
之前曾经到访西环本店朝圣，于餐厅室外后园中优哉游哉地呷一口果茶、尝一口紫薯蛋糕、咬一口年糕多士的情景依然历历在目，许下承诺有机会定必一再到访；时移世易，早前赫然发现Seoulmate经已结业，幸而后来得知餐厅只是搬迁至铜锣湾，开张不久后刻不容缓与朋友一试新店质素。
后花园作为Seoulmate的招牌代表，迁移至铜锣湾后竟然同样保留下来，木制秋千更是亮点之首，而且不论室内还是室外，空间亦大大增加，相当舒适悠闲。
餐牌菜式选择明显比以前更为广泛，足足有十四页之多，当中更有不少是创意料理。紫薯泡菜薄饼 ($108)
紫薯泡菜薄饼
$108
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入口先感受到紫薯蓉的香甜，随之而来的是芝士与泡菜的咸香，虽不至于匹配万分，但味道的确甚为新奇而非奇怪。Giseock's韩烧牛柳DIY年糕班戟 ($168)
Giseock's韩烧牛柳DIY年糕班戟
$168
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这份套餐供客人自行将红萝卜、蛋白、鸡蛋丝、青瓜、菠萝、香菇和牛柳以年糕班戟卷起，玩味十足，牛柳略韧，不过菠萝绝对是画龙点睛之作，清新甜蜜。
年糕班戟约有七片，略带烟韧不过极之油腻，虽说制作年糕的主要材料——糯米——容易黏镬，故需大量油分煎成，但油腻程度实在过分，个人觉得店方可以于上桌前以厨房纸略略吸油，如果提供手套则会更为方便。旧Seoulmate云下的泡菜炒饭 ($128)
旧Seoulmate云下的泡菜炒饭
$128
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切开「云朵」，流心蛋黄一涌而上，缓缓流向炒饭之中，炒饭偏湿且味道偏淡，泡菜辣味微不足道，混合本身淡而无味的蛋白泡泡，整体味道被进一步削弱，若然能够加强炒饭浓度，与蛋白泡泡同吃味道拉上补下定必恰到好处。砵仔拌绿茶芝士慕丝蛋糕 ($78)
砵仔拌绿茶芝士慕丝蛋糕
$78
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砵仔拌绿茶芝士慕丝蛋糕
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草莓芝士奶盖 ($48)
草莓芝士奶盖
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柚子椰沫飘雪 ($46)
柚子椰沫飘雪
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拜访铜锣湾新店，各有惊喜与失望，惊喜在食物款式有创意之余环境极之舒适悠闲，失望在部分食物质素尚有改进空间，个人觉得始终Seoulmate的甜品会比咸点出色，但仍对它有一定信心，期望下次到访会品尝到卖相与味道具全的美食。
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