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2012-07-07
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手持三张用$54买回来的乳鸽券驱车往火炭德记吃晚饭。 原来一只乳鸽要$45, 几乎是以一只乳鸽的价钱买得三只乳鸽，抵！ 乳鸽三只 ($54) : 不够脆，但越食越滋味，淮盐稍咸，喼汁较配合。 Agnes 说自己吃一只乳鸽太多了，三人分享两只便差不多。鸡粥 ($65 ) : 中等Size, 鸡浸得颇滑，但吃了乳鸽后觉得淡了一点，要加点淮盐才够味。椒盐鲜鱿 ($65) : 鲜鱿较韧，不够香脆，可能是没有将蒜蓉“兜乱” 又淡了一点! Agnes 和 Shirley 都说不好吃。若就此结束，德记便是至普通不过的食肆...... 突然厨房捧出一只重逾九斤的皇帝蟹，全埸即时哄动，将焦点全都放在那台客人上，我亦走了过去凑热闹，见等待美食的开心，拆蟹的愉快，那操刀者正是德记的厨房，真服侍周到。 一问下才知那硕大的皇帝蟹大约二千元，他们还有较细小的，最平大约六百元左右。他说皇帝蟹在每年十月开始至明年六、七月都有，最肥美是三、四月，主要是来自阿拉斯加，海水味较重； 每年二、三月间亦有来自俄罗斯的皇帝蟹，因天气较冷，肉质较结实.... 若有需要可两、三天前先行电话预订，因店里只有少量存货，通常是接单后才到批
乳鸽三只 ($54) : 不够脆，但越食越滋味，淮盐稍咸，喼汁较配合。 Agnes 说自己吃一只乳鸽太多了，三人分享两只便差不多。
鸡粥 ($65 ) : 中等Size, 鸡浸得颇滑，但吃了乳鸽后觉得淡了一点，要加点淮盐才够味。
椒盐鲜鱿 ($65) : 鲜鱿较韧，不够香脆，可能是没有将蒜蓉“兜乱” 又淡了一点! Agnes 和 Shirley 都说不好吃。
若就此结束，德记便是至普通不过的食肆...... 突然厨房捧出一只重逾九斤的皇帝蟹，全埸即时哄动，将焦点全都放在那台客人上，我亦走了过去凑热闹，见等待美食的开心，拆蟹的愉快，那操刀者正是德记的厨房，真服侍周到。 一问下才知那硕大的皇帝蟹大约二千元，他们还有较细小的，最平大约六百元左右。
他说皇帝蟹在每年十月开始至明年六、七月都有，最肥美是三、四月，主要是来自阿拉斯加，海水味较重； 每年二、三月间亦有来自俄罗斯的皇帝蟹，因天气较冷，肉质较结实.... 若有需要可两、三天前先行电话预订，因店里只有少量存货，通常是接单后才到批发处取货....
谈话中得知德记是家族生意，大排档价钱还比超市便宜。 记得当年韩国之旅一只细小的皇帝蟹亦要五百元(港币)，看来德记所言非虚。 不过现在始终并非当造，还是明年再试吧!
题外话/补充资料：
[b]是次评分并不包括皇帝蟹[/b]
[b]有蚊,又热是火炭大排档的环境问题[/b]
[b]抵食是以团购价而言[/b]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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