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2008-04-18
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都说过，我很喜欢吃烧肉及铁板烧，前者因为我喜欢吃和牛，后者，就是吃食材的新鲜及师傅的功夫。见这里新开，当然急不及待来吃一吃。是一个平日的午市，人客不多。吧台分寿司台及铁板烧台两边，两边也有位，当然坐去铁板烧台那边的头座。餐牌选择不少，就要了铁板牛柳定食。先来沙律及味噌汤，前者酸酸的，也算是几醒胃，后者味道普普通通，不过豆腐粒及昆布也落足的，几认真。吃罢两味，等了良久也没有动静，但见有两位年青师傅负责铁板烧台，但主力烧烤的只其中一位，另一位只是帮工。有不少客人也要铁板烧，只见他一份一份的烧，我是等了近半句钟也未有得吃。再三催促之下，才有得吃。银鳕鱼不是在面前烧的，鱼肉不嫩滑，不过百多元的牛柳定食，又牛柳又鳕鱼的，也不能要求太多；牛柳切粒，也有「点火」的环节，几精彩。吃起来软滑，没有渣，几有肉味。要了medium，结果有几粒是熟了一点点，而有些更是冻冻的，似乎是急就章的后果。同来的炸蒜片腍腍的，见年青师傅有点手忙脚乱的情况，也不能要求即炸的了。而师傅的火侯，也尚待磨练；饭用上了珍珠米，煮得几好，几有咬口，如果不是时间甚赶急，也可以添半碗饭的。坦白说，等了半句钟才可以吃到牛柳﹝似乎是漏了单﹞
见这里新开，当然急不及待来吃一吃。是一个平日的午市，人客不多。吧台分寿司台及铁板烧台两边，两边也有位，当然坐去铁板烧台那边的头座。餐牌选择不少，就要了铁板牛柳定食。
先来沙律及味噌汤，前者酸酸的，也算是几醒胃，后者味道普普通通，不过豆腐粒及昆布也落足的，几认真。吃罢两味，等了良久也没有动静，但见有两位年青师傅负责铁板烧台，但主力烧烤的只其中一位，另一位只是帮工。有不少客人也要铁板烧，只见他一份一份的烧，我是等了近半句钟也未有得吃。再三催促之下，才有得吃。
银鳕鱼不是在面前烧的，鱼肉不嫩滑，不过百多元的牛柳定食，又牛柳又鳕鱼的，也不能要求太多；牛柳切粒，也有「点火」的环节，几精彩。吃起来软滑，没有渣，几有肉味。要了medium，结果有几粒是熟了一点点，而有些更是冻冻的，似乎是急就章的后果。同来的炸蒜片腍腍的，见年青师傅有点手忙脚乱的情况，也不能要求即炸的了。而师傅的火侯，也尚待磨练；饭用上了珍珠米，煮得几好，几有咬口，如果不是时间甚赶急，也可以添半碗饭的。
坦白说，等了半句钟才可以吃到牛柳﹝似乎是漏了单﹞，但这里的服务是很不错的。加茶、换毛巾的工作做足；知道我在等，老板及师傅在忙不迭的诚恳道歉之余，也立即的去补救，短时间立即烧出我要的食物，最后也自动的免收加一，叫人没法子动气。而我在离开的时候，也向年青师傅说了一声：「谢谢」。
埋单一百二十蚊，未必会在晚市再来，但却不失为吃午饭的好地方，也希望这里越做越好。
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