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2016-01-03
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笔者向来嗜吃如命，而朋友圈中亦不乏贪食一族，所以大家间唔中都会结伴同行，四出觅食。就像这晚，友人提议去吃印度菜，心想，又重庆大厦？唔多想过海㖞，怎料友人已经在群组抛下一句：「订咗中环印度餐厅 Rang Mahal Authentic Indian Cuisine，请大家准时出席。」其后获知原来好友是这店的常客，所以这天特意拉我们一起到这里晚膳。既然友人已经安排好晒，笔者当然乐意奉陪。餐厅座落于皇后大道中 118 号 2 楼，印象中这里前身是一间主打无味精的意菜小店，想不到原来店舖已经易手，唔怪得常听人说，中环节奏又快又急，幸好这天是周末，一于好好享受难得的慢活滋味。可能是时间尚早的关系，我们是晚饭时段的第一桌客人，拣了一张配上沙发座位的餐桌坐下。安顿后先细看四周，餐厅虽然地方不大，但装潢颇有格调，以赤红色为主，最受瞩目是墙身上挂著的一幅巨形印度油画，不但色彩艳丽，而且充满异域风情，配上室内柔和的灯光，布置既精细又用心。此外，场内亦不停播放著印度传统乐曲，让人有犹如置身在一场印度盛宴之中。翻开餐牌，菜式比想像中多元化，由印度特饮、汤、开胃小食、印度烧烤、特色菜、羊肉菜肴、素菜类、加尔各答
笔者向来嗜吃如命，而朋友圈中亦不乏贪食一族，所以大家间唔中都会结伴同行，四出觅食。就像这晚，友人提议去吃印度菜，心想，又重庆大厦？唔多想过海㖞，怎料友人已经在群组抛下一句：「订咗中环印度餐厅 Rang Mahal Authentic Indian Cuisine，请大家准时出席。」其后获知原来好友是这店的常客，所以这天特意拉我们一起到这里晚膳。既然友人已经安排好晒，笔者当然乐意奉陪。
餐厅座落于皇后大道中 118 号 2 楼，印象中这里前身是一间主打无味精的意菜小店，想不到原来店舖已经易手，唔怪得常听人说，中环节奏又快又急，幸好这天是周末，一于好好享受难得的慢活滋味。
可能是时间尚早的关系，我们是晚饭时段的第一桌客人，拣了一张配上沙发座位的餐桌坐下。安顿后先细看四周，餐厅虽然地方不大，但装潢颇有格调，以赤红色为主，最受瞩目是墙身上挂著的一幅巨形印度油画，不但色彩艳丽，而且充满异域风情，配上室内柔和的灯光，布置既精细又用心。此外，场内亦不停播放著印度传统乐曲，让人有犹如置身在一场印度盛宴之中。
翻开餐牌，菜式比想像中多元化，由印度特饮、汤、开胃小食、印度烧烤、特色菜、羊肉菜肴、素菜类、加尔各答中餐、印式炒饭、印度饭、印度式包类、印度甜品，以至晚市套餐等都有供应，而且咖喱口味更多达 11 款，选择极之丰富。还没来得及点菜，店员已先为我们送上一客免费的胡椒薄脆作为餐前小食，而且更附有三款酱汁，用来提升食欲。拿起一试，入口既薄且脆，带点黑胡椒的辛辣，就算不点酱汁亦十分好吃。
主菜方面，由于友人是熟客，所以就一于交由她全权发办，先点来一客洋葱汁煮嫩羊肉，再加一款咖喱、两客烤饼和炒饭。
先说洋葱汁煮嫩羊肉 ($98)，笔者对吃羊向来兴趣不大，不过友人说天寒地冻，食羊不但可以暖胃，而且羊肉加上印度香料有助减少膻味，既然友人力推，就一于胆粗粗试吓。羊肉入口时仍然热暖，吃起来腍滑弹牙、而且食落还带有肉汁，加上膻味没想像般浓烈，味道合格，配上大量紫洋葱，既辛辣又惹味，用来伴饭吃简直一流。
至于咖喱方面，由于友人知大家都爱吃鱼，所以就特意为我们挑选了一客白腰果汁咖喱鱼柳 ($88)。听店员介绍，原来白腰果汁有段故，话说从前有一个侍从，怕皇帝吃腻了咖喱，便以腰果创出了不辣的白咖喱，单是边炒边拌匀至软腍入味已需五、六个小时，用来配味道不浓的鱼肉就最啱。其实笔者的耐辣程度向来只属 bb 级别，所以也要特别多谢友人这般贴心，点了这款配上白腰果汁的咖喱鱼柳，皆因个酱汁不但口感 creamy，而且质地稠身得来又味道带甜，用来配肉质细嫩的鱼柳，入口香而不辣，食味非常之有层次。
吃印度菜又怎能没烤饼，所以这晚也分别点了原味烤饼 ($20) 和咸煎饼 ($20) 两款试试。讲真这块原味的 Naan 饼，烤得唔算十分香口，而且做得有点厚身，不过用来蘸点咖喱汁后，吃起来既松软又惹味，口感也算不俗。但要说笔者较爱的，当然还是后上的咸煎饼，不但色泽金黄，而且外酥内软，松化得来更带著阵阵牛油的咸香，用来配微甜的白咖喱汁，味道非常夹配。
压轴是一客饱肚的鸡柳炒饭 ($62)，以印度米混合番红花和月桂叶等香料煮成的鸡肉炒饭，米粒不但饱满纤长，而且吃起来干身分明又唔黏糊、口感扎实，加上配吃的鸡柳，肉质嫩滑幼细，以面头的煎蛋片伴吃，入口又甜又爽，食味丰富。
饮品方面，没点味道带甜的乳酪饮料 Mango Lassi，反而看中了这杯颜色鲜艳的 Fruit Punch 杂果宾治 ($30)，不但清甜味美，而且啜下更带芒果的甜香，加上内里的粒粒椰果，能增加嚼感，味道不俗。听友人讲，这里的午餐比晚市更加抵食，尤其是 Lunch Buffet，只是 $88，仲要包饮品一杯，下次有机会一定要来试试。
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