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2015-02-18
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众多菜式当中，意大利菜始终是小妹的最爱。 可是情人节， 随意一间餐厅入场费都被调高至一个不可理喻的价位。 是啦是啦，女人就是这么的予盾，又要这样，又不想这样。怎么办？ 最后翻起旧时的心水餐厅来，不失所望的找到了它Mala's fashion cusine。机会总是留给有准备的人， 小妹知道这间餐厅甚具人气的， 早在一月尾已打电话book了位。七时左右到达了餐厅门外，这大概是餐厅的文化，即使订了枱，其实还要在餐厅等十五到二十分钟，才能进入。这晚人流真的很多哦， 幸而餐厅安排得宜，在门外等候间，店员已给我们一份餐牌并预先点餐。 最值得称赞的是，餐厅并没有在情人节当晚推出甚么捆绑式的情人节套餐，虽然奉上的餐牌价钱方面也是有些儿调高，不过价钱依然是非常公道的。约等了二十分钟，终于被安排入座，餐厅面积属少，枱与枱间距离甚近。不过灯光昏暗，即使快要与邻桌肩踫肩了，但气氛还是不错的，并没有局促之感。这里还有cocktail的，每枱均放置了饮品meun。胡椒饼：这是每枱均会附送的胡椒饼，旁边的是青辣酱。 咬一口，胡椒饼脆身得尤如薯片，但没有薯片这么油腻，质感偏干身。味道上是没有甚么味道的， 只是靠脆饼
怎么办？ 最后翻起旧时的心水餐厅来，不失所望的找到了它Mala's fashion cusine。机会总是留给有准备的人， 小妹知道这间餐厅甚具人气的， 早在一月尾已打电话book了位。
七时左右到达了餐厅门外，这大概是餐厅的文化，即使订了枱，其实还要在餐厅等十五到二十分钟，才能进入。
这晚人流真的很多哦， 幸而餐厅安排得宜，在门外等候间，店员已给我们一份餐牌并预先点餐。 最值得称赞的是，餐厅并没有在情人节当晚推出甚么捆绑式的情人节套餐，虽然奉上的餐牌价钱方面也是有些儿调高，不过价钱依然是非常公道的。
约等了二十分钟，终于被安排入座，餐厅面积属少，枱与枱间距离甚近。不过灯光昏暗，即使快要与邻桌肩踫肩了，但气氛还是不错的，并没有局促之感。
这里还有cocktail的，每枱均放置了饮品meun。
胡椒饼：这是每枱均会附送的胡椒饼，旁边的是青辣酱。
咬一口，胡椒饼脆身得尤如薯片，但没有薯片这么油腻，质感偏干身。味道上是没有甚么味道的， 只是靠脆饼内胡椒粒散出的辛感。
青辣酱酸中带点辣香，香料香浓，沾上青辣酱的胡椒食味顿时提升，酸酸辣辣的，打开我俩的胃纳。
Four season pizza
$138
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小妹这晚未有特意选择pizza base，因此奉桌的pizza是traditional 那款。pizza是即叫即焗的，即使在等位期间已点了餐，还要等10到15分钟, pizza才奉桌。
店员把端上Pizza来，pizza面头那一驼驼的酸忌廉，感觉是似层相识的， 在模糊的记忆库中寻找，想起了约再4年前小妹在Mala左边的小酒窝试过的four season pizza，pizza面也是那一驼驼的酸忌廉。
不同的是，由于情人节的关系，pizaa都变成了心型了，真是意想不到的小惊喜，令小妹会心微笑了一下。
traditional base面团属于软绵柔韧的那种。轻轻一拉, 芝士是偶断丝连的，芝士经烤焗过后，油脂哜出，令人垂涎三尺。
轻咬一口，面团软腍中富嚼劲，边位亦不会干巴巴的。材料被毫不吝啬的晒上，鸡肉以五香腌制，满满的香料气，薯仔的淀粉质感及芝香早已令味蕾满溢得快要受不住之制，菠菜及蘑菇及时带来的juicy口戈心0及小清新一作缓冲，最后，面头的甜辣酱及酸忌廉又在舌尖上轻轻地敲打出一下酸辣气。每一口，都是令人满足的。 看到店家在网路上的介绍， Mala老板是印度人，在印度厨艺学院学习意大利菜，因此餐厅的食物不免会散发著些中东菜的特色。
Beef Brisket Masala
$95
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咬一口牛腩，Masala早已厚厚地包裹整块牛腩，入口是错综复杂的香料味，味道浓郁但不会过火，牛腩炆煮时间恰好，每块牛腩都带些儿脂肪，吃下肉质软绵，脂位又随之而溶化，配著浓郁的酱汁来吃，让人死心踏地的一口接一口。 Beef Brisket Masala份量看似很少，但由于酱汁属于浓郁集中的那种，因此这个份量吃下已足够令人满足的了。
所以识英雄重英雄，面对这么惹味浓郁的Masala，总要配个白饭能不会感到浪费了面前这碗牛腩，因此我俩再追加了steam rice$28。白饭的香腍软身，牛腩香浓惹味，尤如香车配美人。
Baby back ribs (half rack) 配薯仔及自制烧烤酱$148： 猪仔骨有原条及半条份量选择，二人到访，店员早已贴心的为我俩选了half rack。
猪仔骨以心型碟奉桌，half rack约是八条骨的份量，旁边伴著粗身的炸薯及沙律菜。
先试的是猪仔骨，猪仔骨经长时间腌制及烤焗后，早已骨肉分离。
Baby back ribs (half rack)
$148
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Baby back ribs (half rack)
$148
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吃一口， 猪仔骨如心中所想般香浓以富肉味, 入口先是外层经烘烤过的焦香, 再来则是尝到烧烤汁的甜甜辣辣，最后则已残留在猪仔骨内的肉汁作结。肉质的松化配著酱汁的浓郁，还有不爱的理由吗？
旁边的炸薯亦做得很香脆，咬下外脆内是淀粉的腍，比起雪藏翻炸的炸薯条，绝对是天和地的差别。
一般以为沙律菜纯为装饰美观之用，怎料原来伴在猪仔骨旁的沙律菜都是经烹调过的，红萝卜丝和生菜丝吃下是酸酸甜甜的，食味与越式法包内的腌菜有点相近。
据闻Mala与小酒窝的老板本来是一同开餐厅的，只是后来生不和才拆伙开店，而Mala的大厨才是原创的那个。孰对孰错，小妹不想深究，只要食物好吃，餐厅用心就可以了。真的真的，情人节两小口来这儿，是温馨也是的。
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