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2017-02-07
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细阅完霖廸的有关餐店的食评后, 让我走进此店时更细心观察每一角落、每一细节, 果然令我坐到有点不舍得离开, 慢慢品尝一顿迟来的午餐。店子地方不算大, 但悉心设计, 门口摆放各时段的餐牌、贴多菜式的相片, 还有免收加一的新张优惠。走进内里, 灯光柔和, 播放着轻柔的歌曲, 马上令人轻松下来。座位分两边, 同是四人座, 其中一边是宽敞的卡座, 入端是半开放式的厨房重地, 再转个小弯, 原来还有一个用膳区, 设有数张二至四人枱。安坐后便细看枱上的设备, 先看看霖廸提及过的意国餐具, 拿上手果然感觉不同, 手柄上有一层厚垫, 用力拿着也很舒适, 喜欢! 再看看放在枱旁的胡椒和岩盐, 的确是优质的品牌, 作为餐桌的调味料, 可见餐店对食材的要求, 一点也不马虎。安坐后便细看枱上的设备, 先看看霖廸提及过的意国餐具, 拿上手果然感觉不同, 手柄上有一层厚垫, 用力拿着也很舒适, 喜欢! 再看看放在枱旁的胡椒 和岩盐, 的确是优质的品牌, 作为餐桌的调味料, 可见餐店对食材的要求, 一点也不马虎。很喜欢餐牌的用料和设计, 并不花巧, 简简单单, 但却感受到一份手制的亲切、一份用心。此时段供应Brun
店子地方不算大, 但悉心设计, 门口摆放各时段的餐牌、贴多菜式的相片, 还有免收加一的新张优惠。走进内里, 灯光柔和, 播放着轻柔的歌曲, 马上令人轻松下来。座位分两边, 同是四人座, 其中一边是宽敞的卡座, 入端是半开放式的厨房重地, 再转个小弯, 原来还有一个用膳区, 设有数张二至四人枱。
安坐后便细看枱上的设备, 先看看霖廸提及过的意国餐具, 拿上手果然感觉不同, 手柄上有一层厚垫, 用力拿着也很舒适, 喜欢! 再看看放在枱旁的胡椒和岩盐, 的确是优质的品牌, 作为餐桌的调味料, 可见餐店对食材的要求, 一点也不马虎。
安坐后便细看枱上的设备, 先看看霖廸提及过的意国餐具, 拿上手果然感觉不同, 手柄上有一层厚垫, 用力拿着也很舒适, 喜欢! 再看看放在枱旁的胡椒 和岩盐, 的确是优质的品牌, 作为餐桌的调味料, 可见餐店对食材的要求, 一点也不马虎。
很喜欢餐牌的用料和设计, 并不花巧, 简简单单, 但却感受到一份手制的亲切、一份用心。此时段供应Brunch, 但亦有A La Carte, 当中包括Starter、Fusion Cusine、Egg Benedict、Full Breakfast 和 Dessert, 而饮品亦有Coffee、Tea、Special Drink、Cocktail和Beer & Wine, 选择不少。******************************
主厨浓汤配餐包
$38
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先来一客主厨浓汤配餐包 Chef's Special Soup w/Bread ($38) 暖暖胃子, 别看它只是简单的蕃茄浓配香草牛油多士，其实满载心思。以厚身的小锅盛载，还配上点着蜡烛的烛台，边滚边喝，一直热到尾，岩晒爱喝热汤的我，热汤是最美味！除了这份心思，还有呀！所用的匙羹并非枱上的铁匙，而另外附上一只小木匙，那么便不会烫口，加上每口都细细羹，又不会因太大啖而烫到，细心！还有还有..香草牛油多士摆放在汤锅上，利用热烟令其保持热烘烘的，用心！
蕃茄浓汤 呈鲜橙红色，稀稠度适中，尝到内有幼细的蕃茄肉 和蕃茄籽，啖啖蕃茄的鲜香，天然酸味，相当鲜活，原来全用鲜茄 炮制，还没有加入忌廉，清新怡人，开胃有益，极之美味！香草牛油多士 烤得金黄，色泽平均，香脆可口，啖啖牛油香，份量刚好，一点也不油淋淋，正！点些浓汤试试，稍稍湿润，还添上酸香，配搭一流，但紧记别浸很太耐，因热辣辣的浓汤很快会令多士变腍。
只是一客浓汤，体会到主厨的用心，以此定价有这么高质素和用心之处，的确超值，期待下次会遇上不同口味的主厨浓汤，再有惊喜！******************************
$42
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虽命名The Staff 金银魔鬼蛋 The Staff Devil Egg ($42)，但它并不邪恶，反而是一客有创意、有特色的中西合璧小吃。蛋白 中心酿入菠菜 加皮蛋、咸蛋 和 蛋黄酱 的混合物，面头放上一条幼幼的红椒丝 作点缀，底部舖满炸蕃薯丝，别出心裁的配搭。咬一口，蛋白 香而富弹性；菠菜 鲜嫩无渣，当中夹杂着咸香的咸蛋粒，拌入香滑的蛋黄酱，味道突出，但可惜皮蛋 则略为失色。
本身很喜欢吃炸蕃薯丝，欣赏它炸得香脆而干身，一点也不油腻，可惜....过了火位，吃落有些㶶苦。******************************
绿茶面包布甸
$42
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绿茶布甸、绿茶心太软和绿茶窝夫都见得多，绿茶面包布甸 Green Tea Bread Pudding ($42)带来另一新鲜感。用一个厚身湖水蓝小盆盛载，配上小木匙，单单餐具已很讨我欢喜。抹茶面包布甸 面头洒上糖霜，夹杂着一些提子干。
入口微暖，尝到淡淡的抹茶 幽香，但对我这位抹茶控真有点不够喉，而差不多每件面包也连带面包皮，故较为韧身，幸儿布甸 挺香滑，伴上提子干 同吃较美味。------------------------------
由餐店的环境、设备, 以至菜式, 也感受到它那份细心和用心, 的确是一 “位” 心思细密的员工。或许没有一尝各款特色的Full Breakfast, 故今日所尝的菜式仍有进步的空间, 但相信凭着这份心思, 继续努力, 相信必可吸引大家。
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