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2018-10-13
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今晚同朋友去尖沙咀HKMA听一个「饮食控制」的讲座，不是只否越讲控制新越想放肆呢？一听完就马上想去吃餐好。哈！人总是反叛....朋友喜欢吃中菜，一早就拣了「云来轩」。沿楼梯上一层，沿路和大厅头顶都镶上一朵朵如意云纹，很美！还有不少饮食报导和大厨跟明星的合照，看来很有名气！大厅有阔落的四人卡座、几间贵宾房，而二至十多人的枱都有不少，较为密集，场面亦很热闹。翻开餐簿，设计精美，而每幅菜式相片都睇到其卖相富心思，睇到目不转睛，我俩都好欣赏。菜式分别有鲍鱼花胶海参、汤羹、小食、烧味、海鲜、家禽、小菜、饭面和甜品糖水。******************************多款茶款中拣了一壶菊花茶 ($12/位)，菊花茶很清香，入口幽香顺口，清热解腻。******************************先暖暖身，来一壶热汤。日本花菇鸡脚炖螺头 Double-boiled Sea Whelk and Chicken Feet With Chinese Mushroom ($68/位）以一个紫砂茶壶盛载，配上一只小茶杯，有趣！有趣！难怪茶壶上刻了「功夫汤」。汤面只泛些油光，马上趁热呷一口
朋友喜欢吃中菜，一早就拣了「云来轩」。沿楼梯上一层，沿路和大厅头顶都镶上一朵朵如意云纹，很美！还有不少饮食报导和大厨跟明星的合照，看来很有名气！
大厅有阔落的四人卡座、几间贵宾房，而二至十多人的枱都有不少，较为密集，场面亦很热闹。
翻开餐簿，设计精美，而每幅菜式相片都睇到其卖相富心思，睇到目不转睛，我俩都好欣赏。菜式分别有鲍鱼花胶海参、汤羹、小食、烧味、海鲜、家禽、小菜、饭面和甜品糖水。******************************
菊花茶
$12
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先暖暖身，来一壶热汤。日本花菇鸡脚炖螺头 Double-boiled Sea Whelk and Chicken Feet With Chinese Mushroom ($68/位）以一个紫砂茶壶盛载，配上一只小茶杯，有趣！有趣！难怪茶壶上刻了「功夫汤」。
汤面只泛些油光，马上趁热呷一口，啖啖响螺 的鲜香，味道甘香，滋补顺喉。舀起汤料，有原只鸡脚、数件猪肉、原只爽口的花菇，当然不少得有多件炖至腍身的响螺，用料足，难怪如此鲜香美味。以品茶的方式喝汤，有新意！******************************
鸡油菌白饭鱼煎蛋
$138
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鸡蛋 煎得金黄，厚度适中，蛋嫩而不油腻，拌入大大条的白饭鱼，好鲜味。当然不少得矜贵的鸡油菌，富独特的菇香，充满菇汁，再加埋青香的葱花，配搭美味。******************************
名梅酱脆斑头腩
$188
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每件斑头腩 的外层炸酱又薄又脆，内肉洁白鲜嫩，最值得一赞是每件都紧紧沾上酱汁，份量刚刚好，唔会太多而黏口，亦唔会太浓而盖了鲜味，酸咪咪的梅子香，令人越食越开胃，再加了些黑胡椒，带点辛辣，可口美味。------------------------------
不论选材、食材的配搭，或是菜式的摆设，都见到大厨每份心思，有新意和惊喜的中菜，难怪坐无虚席。
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