沁沁麫 (已結業)

黄昏在西湾河行吓行吓有点吐饿，经过呢间「沁沁面」，门外看见其介绍，指其汤底是少有的人参鸡汤底，吸引我停下脚步入内一试。叫了一个招牌沁沁面，果然是人参鸡汤汤底，味道足，而且像阿妈煲的那种住家味道，饮完也不会口渴，应该冇落「师傅」。此等汤底配搭无味的上海白面刚好。配料则有肉丝、溏心蛋、西兰花及木耳，都几丰富，但这些简单又调味不多的配料，正好不会抢去汤底的风头。另外点了一个香蒜柠汁鲭鱼，酸酸甜甜地用了一点柚子酱，连埋蒜粒，加上煎得香口的鲭鱼，十分开胃，有惊喜呢！此外，叫了一个醉鸡卷也好味，酒真的渗到入晒鸡肉内，卖相又美。整体而言此店虽然其貌不扬，但制作用心，抵赞！