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2014-10-17
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打开餐牌，你会发现菜式名充满幽默感，像「盅温鸡汤」、「唔成熟黑毛猪」，就连挂在酒吧的牌匾都叫「沪理专门店」，大玩谐音，令人会心微笑。我们被店员安排在吧台旁边的位置，隔着走道，看见酒吧放满了自家酿制的酒，看着bartender俐落的调酒、凿冰、再鲜摘香业作装饰，从头到尾有如一场精彩的调酒秀。我们点了浪漫牛肉包，当中的浪「漫」，其实是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小时，肉质很腍嫩，夹着一块片皮鸭专用的白色饼皮不算特别，最特别是当中配搭火箭菜和腌黄瓜，咬下去口感爽爽韧韧的起初以为是筋，非常过瘾。不过这样迷你一件收$68，还是叫人有点肉痛。醉虾采用本地货，一碟$88大约有10只，全部已经去壳排成一圈，摆放精美之余，亦吃得方便。腌制24小时后的醉虾有浓郁的酒香，虾的肉质结实，颜色跟橘色的碟很相衬，同样是今日比较喜欢的菜式之一。店方的菜式选择颇兔，其中点心有5款，我们选了黑松蟹春卷。以木板盛载，本来卖相不差，但份量只有两条，感觉很少。咬下去，外皮金黄香脆，但松露味微弱，蟹味亦被盖过，虽然看得见丝丝蟹肉，但味道相对比较失色。盅温鸡这个名字非常搞笑，本身是形容人慌失失的意思，以前在港产片和电视
打开餐牌，你会发现菜式名充满幽默感，像「盅温鸡汤」、「唔成熟黑毛猪」，就连挂在酒吧的牌匾都叫「沪理专门店」，大玩谐音，令人会心微笑。我们被店员安排在吧台旁边的位置，隔着走道，看见酒吧放满了自家酿制的酒，看着bartender俐落的调酒、凿冰、再鲜摘香业作装饰，从头到尾有如一场精彩的调酒秀。
我们点了浪漫牛肉包，当中的浪「漫」，其实是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小时，肉质很腍嫩，夹着一块片皮鸭专用的白色饼皮不算特别，最特别是当中配搭火箭菜和腌黄瓜，咬下去口感爽爽韧韧的起初以为是筋，非常过瘾。不过这样迷你一件收$68，还是叫人有点肉痛。
醉虾采用本地货，一碟$88大约有10只，全部已经去壳排成一圈，摆放精美之余，亦吃得方便。腌制24小时后的醉虾有浓郁的酒香，虾的肉质结实，颜色跟橘色的碟很相衬，同样是今日比较喜欢的菜式之一。
店方的菜式选择颇兔，其中点心有5款，我们选了黑松蟹春卷。以木板盛载，本来卖相不差，但份量只有两条，感觉很少。咬下去，外皮金黄香脆，但松露味微弱，蟹味亦被盖过，虽然看得见丝丝蟹肉，但味道相对比较失色。
盅温鸡这个名字非常搞笑，本身是形容人慌失失的意思，以前在港产片和电视剧常常听得到。这个鸡汤其实是砂窝云呑鸡的变奏，小小一盅，内馅已包含两棵菜、两件鸡和两粒云呑，汤色清润无油花，入口只有鸡和菜的味道，感觉很纯粹。最难得是鸡肉虽然㷛煮了近10小时，却没有半点鞋口感，云呑超迷你，入口菜香满潟，饺皮很薄，尾部散开像一条金鱼，很美。
想饱肚一点，叫了一客SOHO XO带子炒饭，侍者端来的时候，看见这种豉油的颜色，一度以为是越南菜，虽然餐牌没注明是辣的，但的确越食越辣。整个饭除了带子粒、菜远西兰花粒，还有蛋碎和红椒花，入口辣中带蛋香，带子size一如尾指指甲大小，用汤匙盛了一些，发现碟底油份比较多，感觉很油腻。
最后一道当然要叫甜品才够圆满，我们选了炸汤丸，但出来的外表却是迷你煎堆，size比金莎还要细一点点，以为被骗了？又不尽然，咬开来，会发现内里的黑芝麻馅，味道不太甜，最喜欢外层薄薄的外皮，薄脆之余亦有浓浓白芝麻香，食到最后感觉更是特别甜。
在这里完全收不到上网的讯号，还以为是店方为了刻意让客人专心吃饭的特别效果，原来纯粹是因为大楼设计的问题，如有需要，可以向店员查询wifi password，店员都很亲切，很乐意帮忙。除了价钱，其实整体都令人很满意。离开时，不妨抽点时间参观该店入口处旁的迷你庄园，旁边种满了紫苏等香草，这样自给自足，绝对能感受务农的快乐和悠然自得。
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