心鉄板燒

营业中

休息中

好长时间没有跟朋友出去食饭聚一聚，刚刚朋友来电约食饭，见时间都可以抽到便即时约出黎聚下旧。难得出黎当然唔可以刻薄自己同朋友啦。细心挑选左餐厅大饱口福。煮穴子沙律本人几喜欢食鳗鱼，呢个前菜沙律有烧鳗鱼配，估唔到前菜都有惊喜。鳗鱼烧到蕉香，食入口已有阵阵既碳烧味道，对于喜爱食鳗鱼既我更加是欲罢不能。前菜既水准都十分不俗。味煮韩国螺汤浓郁得黎又不会太漏，阵阵的柴鱼味道由蒸气带入到空气当中，另外螺肉煮的时间刚刚好，软熟度刚刚好外，味道也全部让螺肉吸收了。翡翠鲍鱼配柚子醋汁鲍鱼的肉质十分软熟，另外用柚子醋子配合外，还有菊花的香味在其中，美中不足的是醋味稍稍有所欠缺，若然可以提升此方面，更可以令鲍鱼味道更升一个层次，但整体已十分不错。比目鱼配菠菜汁不得不赞赏一下师傅在处理此道菜的心思，比目鱼皮跟鱼肉是分开处理，鱼皮方面可以煎得更加脆口，好像在食藉片一样，香口美味。而鱼肉也可以好好地保存了肉汁在肉中，加上菠菜汁令到鱼的香脆中有清新的味道可以形成一个对比感及中和左油腻的感觉。