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2021-07-28
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尽管日日夜夜风风雨雨，但是回想起来，一年总似在转眼间便悄然而去 与往年将近是原班人马，只是搞手之别，这回在寿星的提议下聚首于心烧食堂 庆生少不了举杯碰杯一环，就算只剩纸盒装萨摩黑白波 芋烧酎也无阻我们的兴致 轻尝浅酌，呷一口来自鹿儿岛的醇香，清甜俐落，为这夜的连场好戏揭开序幕 凉拌山葵牛脷 Ox Tongue with Wasabi Sauce Salad片片软嫩，伴上葱蒜香甚开胃 嘴馋，点了烟韧香口的烧味醂鱼干 Dried Fish with Japanese Rice Wine，一片颇小的 熟悉的芥末鱿鱼 Squid with Wasabi Sauce，鱿鱼肉刴至细碎，啖啖醒神 入口微酥，一咬即爆汁的脆炸广岛蚝 Crispy Hiroshima Oyster也是不错的开场选择 炸鸡软骨 Deep Fried Chicken Tendon爽口好嚼，但炸皮硬了点，让人想蘸酱缓一缓 还有金黄饱满的脆炸芝麻鸡翼 Fried Crispy Chicken Wing with Sesame 一轮肉食后，蔬菜纤维还是不可缺少的，先来份脆炸粟米金砖 Sweet Corn Tem
与往年将近是原班人马，只是搞手之别，这回在寿星的提议下聚首于心烧食堂
庆生少不了举杯碰杯一环，就算只剩纸盒装萨摩黑白波 芋烧酎也无阻我们的兴致
轻尝浅酌，呷一口来自鹿儿岛的醇香，清甜俐落，为这夜的连场好戏揭开序幕
凉拌山葵牛脷 Ox Tongue with Wasabi Sauce Salad片片软嫩，伴上葱蒜香甚开胃
嘴馋，点了烟韧香口的烧味醂鱼干 Dried Fish with Japanese Rice Wine，一片颇小的
熟悉的芥末鱿鱼 Squid with Wasabi Sauce，鱿鱼肉刴至细碎，啖啖醒神
入口微酥，一咬即爆汁的脆炸广岛蚝 Crispy Hiroshima Oyster也是不错的开场选择
炸鸡软骨 Deep Fried Chicken Tendon爽口好嚼，但炸皮硬了点，让人想蘸酱缓一缓
还有金黄饱满的脆炸芝麻鸡翼 Fried Crispy Chicken Wing with Sesame
一轮肉食后，蔬菜纤维还是不可缺少的，先来份脆炸粟米金砖 Sweet Corn Tempura
店方贴心地将粟米原板起粒，制作成长条状「金砖」，让人可轻松享用清甜粟米
牛油炒芦笋 Fried Asparagus with Butter物如其名，好在不太油腻，亦没有吃到韧筋
大力推荐芝心牛肉卷 Beef and Cheese Roll！外裹薄片牛肉，烤后则成了芝士的保护壳
牛肉片不意外地老熟，胜在仍属香口够肉味，主角是融得牵丝的香软芝士馅，深得我心
其后来点有咬口的，烧特级牛脷芯 Grilled Ox Tongue厚薄适中，软弹，不会太韧
至于烧大葱鸡柳 Grilled Chicken Fillet with Leek焦香十足，鸡肉厚身而不失水分
大葱既渗香又不辣呛，倒是软软甜甜的十分讨喜，与鸡柳同食又可略为解腻
心烧鸡翼 Signature Grilled Chicken Wing烤至皮边带脆带焦香，又不会油滋滋的
内外熟透，肉不干韧，盐烧后确够咸香；如果喜欢尝辣，则可试试其麻辣口味
可惜烧鸡肾 Grilled Chicken Gizzard有点韧硬过头，不易嚼分
大家都好奇何谓烧墨鱼肠 Grilled Cuttlefish Sausage，原来是久违的甜味台式香肠
加入墨鱼汁调成一身黑，入口没有腥味，重点是趁热吃及蘸上酸酸甜甜的蛋黄酱
是夜最后一道肉食——烧猪颈肉伴柚子汁 Grilled Pork Jowl Meat with Citrus Sauce
猪颈肉片片带点厚度，烧后没有韧如橡皮的感觉，倒感觉弹牙爽口
友人指柚子汁有些少苦涩，不太合意，但我吃到那块沾酱不多，只有稍纵即逝的酸甜味
接下来终于是用以清清味蕾的蔬菜系列，香口而未有过干的烧秋葵 Grilled Okra
烧豆腐干 Grilled Dry Bean Curd烤面略韧，有点刮口，幸好中心总算湿润绵腍
辣得呛得可以的烧日本大葱 Grilled Japanese Chives，这个真的不是我们那杯茶了
烧冬菇 Grilled Mushroom片片烤至干身，能突出菇香，但对我而言就咸了少许
然后还有两款不算蔬食，唯蛋奶素可用的烧物：一为烧鹌春蛋 Grilled Quail Egg
二为烧芝士年糕饼 Grilled Cheese Ricecake，表面干爽酥脆，年糕心软糯好嚼
芝心部分不算澎湃，只作点缀之用，反正就是以年糕糯米味为主
焦香轻渗，酸甜合璧的烧菠萝 Grilled Pineapple虽是经典款式，但并不过时
同场加映，香脆中富软糯感，一咬爆浆的烧芝麻汤丸 Grilled Sesame Rice Dumpling
最后的最后，就是我们为友人准备的生日菠萝雪芭 Pineapple Sorbet！
临到餐厅前还在说要不要买个小礼物，投其所好，酒、酒杯、配件……似乎都不缺
结果还是船到桥头自然直，幸得其他朋友买齐装饰，齐齐以清爽去腻的雪芭送上祝贺
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