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2023-06-10
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元朗人气日本餐厅终于进驻港岛，还在美食云集的铜锣湾！之前一直望梅止渴，新店Bookmark已久一定要去朝圣！餐厅装修雅致，走光鲜木系风格，以2至4人座位为主，旁边也有几个日本风壁画设计的小包厢。平日晚上7点左右已有一串人龙，人气高企，皆因CP值很高，100%会Encore！日本兵库县涟川生蚝 $48之前吃令和之怪物生蚝比较多，是夜初试这款日本生蚝，相比之下，没有那种Creamy和肥美到腻的感觉，而是较清爽的口感，味道甘甜清新，完全没有苦涩味道，容易入口，作为Starter很不错！明太子玉子烧 $58新鲜即制暖烘烘，令人口水奔腾。玉子烧蛋香突出，口感软嫩湿润，中间夹著一层咸鲜带微辣的明太子酱，还有沙律酱和蟹籽的点缀，整体惹味讨喜，份量也比想像中多。自选丼饭固定寿司饭底再按个人喜好加最少3款刺身。刺身选择有2x款，从虾类、贝类、白鱼、赤身都应有尽有，丰俭由人，由最平$12的希灵鱼2切到最贵的$78北海道海胆1份。带子2只 $28 | 三文鱼腩2切 $26蟹肉蟹膏1份 $26 | 牡丹虾1只 $42北海道海胆1份 $78 | 寿司饭底 $10 大爱这种车仔面式丼饭，将所有最爱的刺身都集合其中
日本兵库县涟川生蚝
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日本兵库县涟川生蚝 $48
之前吃令和之怪物生蚝比较多，是夜初试这款日本生蚝，相比之下，没有那种Creamy和肥美到腻的感觉，而是较清爽的口感，味道甘甜清新，完全没有苦涩味道，容易入口，作为Starter很不错！
明太子玉子烧
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明太子玉子烧
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明太子玉子烧 $58
新鲜即制暖烘烘，令人口水奔腾。玉子烧蛋香突出，口感软嫩湿润，中间夹著一层咸鲜带微辣的明太子酱，还有沙律酱和蟹籽的点缀，整体惹味讨喜，份量也比想像中多。
自选丼饭
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自选丼饭
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自选丼饭
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自选丼饭
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自选丼饭
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自选丼饭
固定寿司饭底再按个人喜好加最少3款刺身。刺身选择有2x款，从虾类、贝类、白鱼、赤身都应有尽有，丰俭由人，由最平$12的希灵鱼2切到最贵的$78北海道海胆1份。
带子2只 $28 | 三文鱼腩2切 $26
蟹肉蟹膏1份 $26 | 牡丹虾1只 $42
北海道海胆1份 $78 | 寿司饭底 $10
大爱这种车仔面式丼饭，将所有最爱的刺身都集合其中，铺满饭面，卖相吸睛。师傅下刀大方，全部刺身都厚切大片片，三文鱼腩本身已油香爆发，还要足足有差不多2cm的厚度，超满足！北海道海胆的份量一点也不失礼，浓郁甘甜。
鱼一极上丼饭
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鱼一极上丼饭
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鱼一极上丼饭
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鱼一极上丼饭
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鱼一极上丼饭
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鱼一极上丼饭
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鱼一极上丼饭 $178
三文鱼 | 中拖罗 | 油甘鱼 | 𫠒红鱼 | 日本鱿鱼
牡丹虾 | 带子 | 三文鱼籽 | 海胆 | 香葱碎吞拿鱼腩蓉
刺身种类丰富，足足有10款，而且每款都新鲜高质。初试𫠒红鱼刺身，质感清脆爽口，不错。粉嫩的中拖罗脂肪比例完美，入口软滑，鱼香恰到好处，味道甘香。平时不太喜欢吞拿鱼腩蓉，但却对这个意料之外受落，完全不腥，鱼油香浓，还一口混合粒粒饱满又脆卜卜的三文鱼籽，满足！
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