Hokahoka (已結業)

一家三口到 Hokahoka 铜锣湾店。老板是日本酒专家，店里尽是独家代理的好酒，外边等闲尝不到。先来一瓶「渡舟 纯米大吟酿 生诘」，冷饮，入口甚是幼滑，酒酸度恰到好处，aftertaste 也丰富精彩。除了酒香稍逊之外，其他方面都很平均，整体分数非常高。喝完渡丹后，又叫了一瓶「越前忘忧 纯米酒」。我一向爱纯米酒，认为它配衬食物最好。这是醇酒类，微有芝士香气，入口温和，味甘，衬串烧、炸物一流。牛脷和小蕃薯串烧极之出色。厚煎蛋卷的十分诱人，入口即溶。最惊喜的天妇罗池鱼。老板说他经营日本餐厅十多年，从未听过有人会用鱼生做天妇罗，大厨破旧立新，想不到效果竟是如此出众。一整条池鱼起肉去骨，鱼肉包裹著青紫苏叶片，鱼味与紫苏清香互相辉映，感觉很新鲜;剩下的鱼头鱼骨醮面酱酥炸，脆卜卜的非常惹味。另外还吃了鸡泡鱼干、吉列免治肉、亲子丼、海鳗寿司等，全部都很美味，价钱更是意想不到的超值。例如一个份量十足的亲子丼（滑蛋鸡肉饭），连同渍物和味噌汤，只售几十元。素知老板是唎酒专家，日本酒定然不差， 想不到食物方面也有如此水准。厨房和楼面运作畅顺，可见潜力无限。