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2024-04-07
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Amber位置于置地文华东方酒店7楼，香港米芝莲二星餐厅，同时荣获米芝莲绿星餐厅。法国菜式以创新方法烹饪菜肴，餐厅装潢由著名纽约设计公司Tihany Design设计，真正由内到外做到别出心裁高贵雅致❤️最令人难忘招牌菜式 - Aka Uni, Cauliflower, Lobster Jelly, Daurenki Tsar Imperial Caviar，丰满上层鱼子酱配上龙虾啫喱，鲜味震撼味蕾，加上北海岛海胆入口即溶，再搭配上侧旁海苔脆片，让整个口感层次更为丰富齿颊留香。我与友人都选择了Full Amber Experience，入到Kitchen Tour环节，参观Amber厨房见到智能系统管理，有效提高工作效率与专业效能✨厨师即席下厨Oasis Grouper, Sugar Pea, Plankton, Hijiki, Kelp, Sea Lettuce, Oyster Leaf，石班鱼以清酒腌味配以海藻、昆布、海洋微生物 Plankton等调制出汁酱，加上蜜糖豆提出甜味、搭以滨紫草与鱼骨泡沫汁，整道菜鲜甜味美令人回味无穷。由严选食材到专注体现食物之纯粹，可见厨师匠心独运，追求
最令人难忘招牌菜式 - Aka Uni, Cauliflower, Lobster Jelly, Daurenki Tsar Imperial Caviar，丰满上层鱼子酱配上龙虾啫喱，鲜味震撼味蕾，加上北海岛海胆入口即溶，再搭配上侧旁海苔脆片，让整个口感层次更为丰富齿颊留香。
Cauliflower, Lobster Jelly, Daurenki Tsar Imperial Caviar
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我与友人都选择了Full Amber Experience，入到Kitchen Tour环节，参观Amber厨房见到智能系统管理，有效提高工作效率与专业效能✨厨师即席下厨Oasis Grouper, Sugar Pea, Plankton, Hijiki, Kelp, Sea Lettuce, Oyster Leaf，石班鱼以清酒腌味配以海藻、昆布、海洋微生物 Plankton等调制出汁酱，加上蜜糖豆提出甜味、搭以滨紫草与鱼骨泡沫汁，整道菜鲜甜味美令人回味无穷。
Oasis Grouper, Sugar Pea, Plankton, Hijiki, Kelp, Sea Lettuce, Oyster Leaf
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由严选食材到专注体现食物之纯粹，可见厨师匠心独运，追求卓越表现高水准发挥，绝不戏场！如此心思，我决定不久的将来一定会再来到访👍🏻
张贴
