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2019-01-11
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最近见到呢间过江龙面包店既茶饮同面包实在太吸引，今日终于黎朝圣！呢度既主打就系软欧面包，Google了一下，原来软欧面包配方中的糖及油脂皆为面粉量的10%以上，而馅料更是面团的20%以上，面团较柔软，可配合不同材料配搭出各种口味的面包，口感更佳。有些面包店的面包「空气感」十足，面包轻飘飘，咬开来面包与馅料中间有一大个窿，好似食风咁。但呢度既面包就无呢个问题，个个咬开都系实心，真材实料既。朱古力脏脏包 $35朱古力包+朱古力脆皮＋朱古力粉呢个面包够晒浓朱古力味，但唔会过甜，因为面团甜度本身不高，所以就算食左咁大个包都唔会有好济好腻既感觉，馅料有少许忌廉芝士，又多左一个味道层次。抹茶脏脏包 $35抹茶包+白朱古力脆皮+红豆面包口感实在，略带发酵面团既韧性，白朱古力脆皮上既抹茶粉很甘，朋友食完话有正宗抹茶粉既感觉~法式鲔鱼$22馅料非常丰富，除左主角吞拿鱼外，仲有洋葱、蓄茄、沙律酱同芝士等面包系法式长棍面包~ 外皮较硬但内心面包是软身的，有沙律酱既关系所以面包馅料比较湿润易入口，唔会「干争争」法式香肠总汇 $22香肠总汇都系超多馅料的，馅料多到可以媲美薄饼呢~ 哈哈粟米多甜多汁，叮热后食芝士
呢度既主打就系软欧面包，Google了一下，原来软欧面包配方中的糖及油脂皆为面粉量的10%以上，而馅料更是面团的20%以上，面团较柔软，可配合不同材料配搭出各种口味的面包，口感更佳。有些面包店的面包「空气感」十足，面包轻飘飘，咬开来面包与馅料中间有一大个窿，好似食风咁。但呢度既面包就无呢个问题，个个咬开都系实心，真材实料既。
朱古力脏脏包 $35
朱古力包+朱古力脆皮＋朱古力粉
呢个面包够晒浓朱古力味，但唔会过甜，因为面团甜度本身不高，所以就算食左咁大个包都唔会有好济好腻既感觉，馅料有少许忌廉芝士，又多左一个味道层次。
抹茶脏脏包 $35抹茶包+白朱古力脆皮+红豆
面包口感实在，略带发酵面团既韧性，白朱古力脆皮上既抹茶粉很甘，朋友食完话有正宗抹茶粉既感觉~
法式鲔鱼$22馅料非常丰富，除左主角吞拿鱼外，仲有洋葱、蓄茄、沙律酱同芝士等
面包系法式长棍面包~ 外皮较硬但内心面包是软身的，有沙律酱既关系所以面包馅料比较湿润易入口，唔会「干争争」
法式香肠总汇 $22香肠总汇都系超多馅料的，馅料多到可以媲美薄饼呢~ 哈哈
粟米多甜多汁，叮热后食芝士溶溶地风味更佳！
极浓乳酪 $26呢款面包同之前既包口感唔一样，面团比较light，松软感大啲。
乳酪很浓郁，浓到似忌廉芝士，但带点乳酸的味道，好似食紧固体乳酪咁，味道很赞。
巧克力松饼 $8巧克力松饼系实净啲既，唔会太干。
爆酱珍珠包 $15爆酱珍珠包采用白玉珍珠，每粒珍珠都沾了黑糖的香甜，爆酱奶馅则有点吉士味。口感好得意，值得一试。
珍珠鲜奶茶 $36自从试过白玉珍珠后我就爱上了。白玉珍珠全粒都系烟烟韧韧既，相比传统黑珍珠有时会有「外软内硬」既情况出现。鲜奶比起奶精/奶粉更健康，新鲜调制既奶+茶会比一般混合粉剂冲调既茶清澈，而且更能饮出茶味同鲜奶既香。
台茶18号红玉 $35呢款系店家推荐既茶叶，呢部好似咖啡机咁既机器其实系「冲茶机」，茶叶会浸泡几十秒后，再啤水，之后再浸，再啤水，重覆呢个步骤几次；店员再将茶隔水散热，之后加入糖水再用机器拌匀，先至加冰，冲落杯。步骤繁复，制作既时间长一点。
呢款茶「青」味都几突出，味道因此而特别，呢款获奖茶叶都系店家特意推荐的。
餐牌及店内茶具
各款面包
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