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2016-07-29
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总觉得九龙城与泰菜基本上是可以划上等号，因为每次到九龙城开餐，总是离不开泰菜，不过今晚却是例外。这趟来九龙城的最大目的是寻找特色日本菜。幸好每次跟随为食好友，都可以品尝到有质素的菜色。浜滝面积不大，采用高枱高櫈，富日本居酒屋的设计。店内供应的部分食材并非常见的款式，例如冲绳海葡萄及萤光鱿鱼等等。来自冲绳的海葡萄，外貌似一梳梳袖珍版的青提子，味道有少少海水咸，吃落质感似蟹籽，但比蟹籽更脆口，更多汁，颇特别。听店员介绍，萤光鱿鱼会在漆黑的环境才会显出带蓝的萤光色。属刺身类的萤光鱿鱼被酱油腌过，滑溜溜，味道咸香，鱿鱼鲜味突出，但不会腥。嚼落带点爽口，不错。朋友点的黑生啤，面上有厚厚而绵滑的白泡，呷一口，颇顺喉，带香浓的麦香味。光看文字，大概仍未猜到「小海老」是什么。看看旁边的图片，才发现原来是炸虾仔。虾仔炸得非常脆口，本身没有带任何调味，可蘸上伴碟的海盐及唧点柠檬。好友说这道小吃佐酒一流！用紫菜包裹明太子，再加入清淡的萝卜丝夹着吃，颇香口，但明太子的味道偏咸。自家制黑蒜拉面人气菜式之一。先呷一口乌黑的黑蒜汤底，味道香浓而不咸。拉面挂汁，口感韧身。而豚肉肉质软腍，不过只是薄薄一片，分量偏少。溏
浜滝面积不大，采用高枱高櫈，富日本居酒屋的设计。店内供应的部分食材并非常见的款式，例如冲绳海葡萄及萤光鱿鱼等等。
来自冲绳的海葡萄，外貌似一梳梳袖珍版的青提子，味道有少少海水咸，吃落质感似蟹籽，但比蟹籽更脆口，更多汁，颇特别。
听店员介绍，萤光鱿鱼会在漆黑的环境才会显出带蓝的萤光色。属刺身类的萤光鱿鱼被酱油腌过，滑溜溜，味道咸香，鱿鱼鲜味突出，但不会腥。嚼落带点爽口，不错。
朋友点的黑生啤，面上有厚厚而绵滑的白泡，呷一口，颇顺喉，带香浓的麦香味。
光看文字，大概仍未猜到「小海老」是什么。看看旁边的图片，才发现原来是炸虾仔。虾仔炸得非常脆口，本身没有带任何调味，可蘸上伴碟的海盐及唧点柠檬。好友说这道小吃佐酒一流！
用紫菜包裹明太子，再加入清淡的萝卜丝夹着吃，颇香口，但明太子的味道偏咸。
自家制黑蒜拉面人气菜式之一。先呷一口乌黑的黑蒜汤底，味道香浓而不咸。拉面挂汁，口感韧身。而豚肉肉质软腍，不过只是薄薄一片，分量偏少。溏心蛋的溏心效果尚算满意，蛋味香郁。
汤内放有一块热石，能有效保持汤的热温，体贴！张贴
