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2024-08-28
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光顾过铜锣湾分店，觉得食物、环境和服务都有水准，于是在另一场聚会中试其尖沙咀分店。甫抵达即觉得环境格调与铜锣湾分店有一段距离，有点小失望！惟在尖沙咀分店的入口处摆放著大大个“大众点评必吃榜2023”的显眼宣传牌，心想有没有那么夸张，真的有必吃的水准吗？Scallop Carpaccio北海道刺身带子沙律带子薄片新鲜味美，与黑松露油的香气十分匹配。红酒醋带来了微妙的酸度，提升了带子的鲜甜，混合生菜和三文鱼籽提供了不同的口感变化，个人认为是一道高水准的前菜！ Pan Seared Salmon香煎三文鱼柳伴菠菜苗枝豆配柠檬牛油汁这道主菜表现出色，上枱时已觉得硕大厚实的三文鱼块十分有看头！鱼皮煎得香脆，内里却能保持鲜嫩，一点也不鞋口。晶莹的三文鱼籽增加咸香，亦带来多一层口感。配搭的枝豆和嫩菠菜为整道菜带来清新。柠檬牛油汁完美地平衡了三文鱼的油脂并提升了整体风味，个人认为是令人回味的一道主菜！ Braised Beef Ragu Pappardelle烩蕃茄牛面肉扁意大利面牛面肉非常入味，亦十分软腍，个人向来对牛面肉有偏好，因此十分合个人口味！蕃茄酱汁浓厚，扁意大利面弹牙挂汁，也属美味之作！
Scallop Carpaccio北海道刺身带子沙律
带子薄片新鲜味美，与黑松露油的香气十分匹配。红酒醋带来了微妙的酸度，提升了带子的鲜甜，混合生菜和三文鱼籽提供了不同的口感变化，个人认为是一道高水准的前菜！
Pan Seared Salmon香煎三文鱼柳伴菠菜苗枝豆配柠檬牛油汁
这道主菜表现出色，上枱时已觉得硕大厚实的三文鱼块十分有看头！
鱼皮煎得香脆，内里却能保持鲜嫩，一点也不鞋口。晶莹的三文鱼籽增加咸香，亦带来多一层口感。配搭的枝豆和嫩菠菜为整道菜带来清新。柠檬牛油汁完美地平衡了三文鱼的油脂并提升了整体风味，个人认为是令人回味的一道主菜！
Braised Beef Ragu Pappardelle烩蕃茄牛面肉扁意大利面
牛面肉非常入味，亦十分软腍，个人向来对牛面肉有偏好，因此十分合个人口味！蕃茄酱汁浓厚，扁意大利面弹牙挂汁，也属美味之作！
至于是否属于必吃的程度呢？因个人喜欢到处试，所以在我的字典中，是没有"必吃"这个辞汇的。不过这家餐厅的确值得一试，相信食物水准不会叫大家失望。
服务方面，侍应生们都忙得团团转，客人多，人手却偏少。
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