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2013-05-20
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<发记饭店>今日要介绍嘅,系有14年历史，位于天后嘅潮州打冷菜----<发记饭店>可能你会话潮州菜，香港有好多，有咩特别呢!? 呢间优点就在于位位厨师入厨经验都十足，厨艺精湛，用料十足，用心制作，位位都系顶级厨师，净系门口玻璃橱窗负责凉菜嘅厨师已经系一位前总厨。而且最重要系食物”干净””新鲜””一定唔会肚泻。必食之选! -------蚝仔肉碎粥--- 平时食开嘅蚝仔粥，多数都系饭多过蚝。但<发记>嘅蚝仔粥系多到铺哂喺面，翻一翻个底~都仲有! 而且大大粒非常肥美，蚝味好鲜~~又冇沙。个粥水汤底方鱼味同冬菇味好香，而且汤嘅份量刚好~唔会成窝都系饭~---韮菜猪红---入哂味~ 又系好香~~ 必试!---酸辣汤--- 成窝都系材料，系”满哂””嘅~ 而且<发记>嘅酸辣汤，一喝便知师傅功价! 不得了的好味~! ---豉椒鹅肠--- 叫埋个白饭送一送埋一齐黎食真系…..””绝配”之一”。点解系”之一”!? 因为…..仲有好多美味小菜，都镬气十足~~~连埋饭一齐….好满足~~’”---椒盐九肚鱼---wAo~~~~呢系又系…..正!
今日要介绍嘅,系有14年历史，位于天后嘅潮州打冷菜----<发记饭店>
可能你会话潮州菜，香港有好多，有咩特别呢!? 呢间优点就在于位位厨师入厨经验都十足，厨艺精湛，用料十足，用心制作，位位都系顶级厨师，净系门口玻璃橱窗负责凉菜嘅厨师已经系一位前总厨。而且最重要系食物”干净””新鲜””一定唔会肚泻。
必食之选! ----
---蚝仔肉碎粥--- 平时食开嘅蚝仔粥，多数都系饭多过蚝。
但<发记>嘅蚝仔粥系多到铺哂喺面，翻一翻个底~都仲有! 而且大大粒非常肥美，蚝味好鲜~~又冇沙。个粥水汤底方鱼味同冬菇味好香，而且汤嘅份量刚好~唔会成窝都系饭~
---韮菜猪红---入哂味~ 又系好香~~ 必试!
---酸辣汤--- 成窝都系材料，系”满哂””嘅~ 而且<发记>嘅酸辣汤，一喝便知师傅功价! 不得了的好味~!
---豉椒鹅肠--- 叫埋个白饭送一送埋一齐黎食真系…..””绝配”之一”。点解系”之一”!? 因为…..仲有好多美味小菜，都镬气十足~~~连埋饭一齐….好满足~~’”
---椒盐九肚鱼---wAo~~~~呢系又系…..正! 有蒜香~ 而且唔会有一层厚厚炸粉~ 啖啖肥美鱼肉~~~~
---梭啰鱼—and---牙带鱼---系店中其中两款嘅小食，香脆可口，带少少甜味~ 非常开胃~ 亦系送酒良伴~~~
---姜葱炒牛肉--- 牛肉入哂味! 仲要好滑，好软~~ 镬气又够!
---榄菜肉崧四季豆--- 呢个又系必食!! 好香好够味~~!!!
---金华火腿津白--- 津白用上汤煮到入哂d菜，好好味~~~
(仲有—入哂味嘅辣味花螺—卤水鹅---生肠---不得了的银芽炒鳝糊---
---冻花蟹---炸大肠---熏鱼----大眼鸡---马友鱼---等等等等~~~)
我更加深入厨神们工作重地!! 拍下照片，让大家看看佢地平时系有几咁注重干净整洁!!! 呵呵呵呵~~~~~
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