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2024-01-23
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近排天气又开始转冻，就想起麻辣派对嘅酸菜鱼，暖笠笠。这次选了普通的江团鱼，鱼肉爽滑，切件后完全不留鱼骨，可以安心大口大口。酸菜及鱼肉份量比一般餐厅多，锅底材料有大豆芽、蒟蒻，这次额外加配水晶粉及莴荀，二个人食的话份量真系足够有余汤底色泽呈金黄色，酸度调较得恰到好处，浓淡适中，BB辣的辣度完全适合唔食得辣的人，大豆芽清甜爽嫩，水晶粉口感烟靭弹牙，吸满汤汁精华，越食越过瘾，每次吃都感到非常满意凉拌爽脆鱼皮，鱼皮完全不腥，每片都晶莹剔透，冰凉爽脆，入口Q弹，跟青瓜丝一并吃，格外开胃！必点的口水鸡是例牌份量，鸡肉嫩滑有鸡味，鸡皮Q弹滑口，即是鸡胸位置肉质亦同样嫩口，质素不错！冰冻的冬瓜茶，解辣一流！整体来说性格比极高，值得推介👍🏾
近排天气又开始转冻，就想起麻辣派对嘅酸菜鱼，暖笠笠。
这次选了普通的江团鱼，鱼肉爽滑，切件后完全不留鱼骨，可以安心大口大口。
酸菜及鱼肉份量比一般餐厅多，锅底材料有大豆芽、蒟蒻，这次额外加配水晶粉及莴荀，二个人食的话份量真系足够有余
汤底色泽呈金黄色，酸度调较得恰到好处，浓淡适中，BB辣的辣度完全适合唔食得辣的人，大豆芽清甜爽嫩，水晶粉口感烟靭弹牙，吸满汤汁精华，越食越过瘾，每次吃都感到非常满意
凉拌爽脆鱼皮，鱼皮完全不腥，每片都晶莹剔透，冰凉爽脆，入口Q弹，跟青瓜丝一并吃，格外开胃！
必点的口水鸡是例牌份量，鸡肉嫩滑有鸡味，鸡皮Q弹滑口，即是鸡胸位置肉质亦同样嫩口，质素不错！
冰冻的冬瓜茶，解辣一流！
整体来说性格比极高，值得推介👍🏾
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