CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

这间位于尖沙咀的【CHEF STAGE de Eddy Chu】，眺望维港景色，餐厅主打西餐，食物甚有特色，除了有单点外，还有晚餐供应。场内有驻场歌手，一边食饭一边听英文歌，甚有气氛。焗连壳食法国田螺田螺酿在饼干壳内，下面以香滑薯蓉垫底，卖相精致。白汁蟹肉油酥饼酥饼煎至表面焦脆，淋上白汁，有些洋葱、蘑菇及一丝丝的鲜味蟹肉，酥饼松脆香口。黑松露蘑菇汤浓郁黑松露香味，有粒粒蘑菇肉，味道浓郁又有咬口。忌廉鲍鱼冬阴海鲜汤冬阴功香料味十足，而且又幼滑，蟹肉鲜味，新鲜海虾、爽弹的鲍鱼及鲜甜的带子，令冬阴功更鲜味。杂菜烩和牛面颊牛面胶质丰富，炆至肉质松化，味道浓郁又腍滑。西班牙黑毛猪肋条肉猪肋条入口爆油，十分甘香，肉质爽口，表面烤至香脆，配上新鲜香甜的菠萝正好减轻油腻感。