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2024-09-13
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近排超级火热嘅摩登中菜餐厅 完全冇失望🫶🏽 餐厅旨在以崭新嘅方式传承粤菜丰厚嘅文化 以创新手法以及本地优质时令食材重新演绎经典粤菜菜式 一开头嘅amuse bouche志趣三小碟已经能够体现到 鸳鸯皮蛋塔可谓酸姜皮蛋嘅变奏版😜 而鹅肝油炸鬼蘸嘅喺卤水鹅汁 新奇好玩又好食🥳 最惊喜 当然喺要两日前预订嘅酥皮佛跳墙🌟 呢道追加嘅菜式要另加HK$1,688 适合四至六人享用 自己觉得非常值得 酥皮层层分明 焗得金黄香脆😚 里面包住肥美嘅A4宫崎和牛同软腍嘅南非鲍鱼🤩 锦上添花嘅系𠮶层香口鹅肝黑松露三色米 最后淋上虎皮尖椒酱汁 味道多层次得嚟又和谐😇 另外一个特别菜式喺咬落爆汁嘅花螺酿凤翼 鸡翼外皮用传统淋滚油方式炸至香脆🤩 里面酿满咗切粒嘅花螺馅🐚 弹牙有咬口 _ 🔖 品味菜单TASTING MENU 「志」趣三小碟 🌟 鸳鸯皮蛋塔。方鱼贵妃蚌。鹅肝油炸鬼 高汤甲鱼冻 鲜蟹肉多士 螯虾煎粉果 花螺酿凤翼 三葱爆斑球 百花酿海参 茅台竹丝鸡 荔枝桂花糕鲜杏仁燕窝
餐厅旨在以崭新嘅方式传承粤菜丰厚嘅文化
以创新手法以及本地优质时令食材重新演绎经典粤菜菜式
一开头嘅amuse bouche志趣三小碟已经能够体现到
鸳鸯皮蛋塔可谓酸姜皮蛋嘅变奏版😜
而鹅肝油炸鬼蘸嘅喺卤水鹅汁 新奇好玩又好食🥳
最惊喜 当然喺要两日前预订嘅酥皮佛跳墙🌟
呢道追加嘅菜式要另加HK$1,688 适合四至六人享用
自己觉得非常值得 酥皮层层分明 焗得金黄香脆😚
里面包住肥美嘅A4宫崎和牛同软腍嘅南非鲍鱼🤩
锦上添花嘅系𠮶层香口鹅肝黑松露三色米
最后淋上虎皮尖椒酱汁 味道多层次得嚟又和谐😇
另外一个特别菜式喺咬落爆汁嘅花螺酿凤翼
鸡翼外皮用传统淋滚油方式炸至香脆🤩
里面酿满咗切粒嘅花螺馅🐚 弹牙有咬口
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🔖 品味菜单TASTING MENU
「志」趣三小碟 🌟
鸳鸯皮蛋塔。方鱼贵妃蚌。鹅肝油炸鬼
高汤甲鱼冻
鲜蟹肉多士
螯虾煎粉果
花螺酿凤翼
三葱爆斑球
百花酿海参
茅台竹丝鸡
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