曼谷廚房工房 (已結業)

12点准时离开冲去攞位，早放饭真系容易攞位啲！这家新开的【曼谷厨房工房】位于工厂大厦地面，所以没有显眼招牌，只有一扇门贴上菜单吸引客人进去。 穿过狭窄的门，原来里面一点也不狭窄，而且装潢有心思，有一架仿泰国的火车的柜枱。真系估唔到工厂食店都花钱做特色装修，虽然有啲土炮，但花钱唔多，又可让客人有舒适、又有置身泰国的感觉。午餐有多款粉、面、饭选择，五、六十元包杯热饮；不只泰国菜，仲有其他东南亚菜式选择。 第一次食当然叫招牌菜【招牌无骨海南鸡并元蹄饭 $58】。实物竟然同照片差不多，真难得！猪手指猪前腿，而后两只就系猪脚，每只都有两大两小嘅蹄甲。猪手会见有一个弯曲嘅关节位以及一大块肉连住；而猪脚则肉少得多，而且皮厚一点，见到嘅都系大旧骨头。爱啖啖肉嘅话当然拣猪手，爱噒骨及骨胶原就拣猪脚。我觉得这个元蹄似猪脚，有层厚猪皮；每面滑嘟嘟嘟，入口软腍又不肥腻。肉又松软没苏味，比预期中好味。无骨海南鸡的鸡件有油光，鸡皮爽口，皮下没有太多啫喱膏，鸡肉比较少，但够嫩滑。鸡味不太明显。姜蓉、辣酱、黑豉油欠奉，换上泰式口味的辣汁，不太辣但几开胃。扣分佳是海南鸡饭没有鸡油饭 ⋯⋯ 不完美。门口有条长长人龙，侍应