牛極 (通菜街)

营业中

休息中

自从喺日本食过石烧牛，一直念念不忘😆😆依家疫情严重，都唔敢去日本😓上网见哩间牛极好评不绝，卖相不错，于是决定约埋三五知己去试🙈🙈🙈铺头位于闹市中心，好近地铁👍👍👍由于哩排收早，我哋book咗5:30，好快就安排入座。(食食吓见到越嚟越多人，之后要排队，奉劝各位早啲到！)首先食咗个菜丝沙律先🌿🌿🌿个沙律有蕃茄、椰菜、紫椰菜，伴以沙律醋或者芝麻酱，菜好新鲜，由于半自助，好快更换。今日嘅汤系面豉汤🍜好足料，入面有多层日本昆布，原片蘑菇，仲有海藻同豆腐。汤浓度适中，为即将食嘅石烧澳洲牛作开场，十分合适。终于到主角出场！🐂🐃🐂🐃由于热石太热，餐厅好细心咁将纸巾隔住牛的上方，以免高温会把牛脂溅到食客，且客人亦可观察牛是否已煮好。顺带一提，牛肉上碟时只有一成熟，待食客能自由发挥，将牛的质感与鲜味提升到一个点😍😍热石烧系一个烹调手法，正正避免左铁板散热快嘅缺陷，因为热石热力持久，基本上整块扒食完都仍有热力。而餐厅嘅牛上乘，肉质鲜甜，基本上三成熟已经好好食。