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2019-05-05
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位于蓝田启田商场2楼226-227号舖的临记车仔面，主打港式车仔面。曾经吃过沙田分店，味道颇不错，今次和住在蓝田的朋友用餐。餐厅的环境光猛洁净，职员不时会清洁桌子和收餐盘，用餐完毕后也可以把餐盘自行放到收集处。点了一客牛魔王，当中有牛腩、牛肚、牛丸、萝卜、韭菜，选了咖哩汤和幼面。车仔面热腾腾，咖哩香味四溢，材料丰富。汤底咖哩味浓厚，令软硬适中的幼面增添了一份咖哩味。个人最喜爱牛肚，有嚼劲得来又不会太韧，牛腩也炆得十分入味。额外加了配菜：猪大肠和溏心蛋，猪大肠清洁得颇彻底，入口不会有臭味，而且炆的时间足够，不会过韧。溏心蛋是这里的招牌，上次在沙田分店吃过，念念不忘。里面的蛋黄仍然是半凝固状态，慢慢在流动，味道咸香，微微浆住口腔。外面蛋白口感弹滑，尝到淡淡的卤水味。柠檬可乐是整罐来到的，柠檬片份量充足，口感冰爽。点了三只瑞士花香鸡翼，刚上桌已经嗅到桂花的香味，吃一口，鸡翼十分入味，充满了瑞士汁的咸香，之后就会尝到花蜜的甜味，味道丰富。美味酸斋是一款不错的小食，味道酸酸的，颇开胃，质感又不会过硬，而且份量十足。朋友点了一客香脆炸鱼皮，把鱼皮浸在汤中数秒，既能吃到鱼皮微脆的质感，又能尝到汤中的
点了一客牛魔王，当中有牛腩、牛肚、牛丸、萝卜、韭菜，选了咖哩汤和幼面。车仔面热腾腾，咖哩香味四溢，材料丰富。
汤底咖哩味浓厚，令软硬适中的幼面增添了一份咖哩味。个人最喜爱牛肚，有嚼劲得来又不会太韧，牛腩也炆得十分入味。
额外加了配菜：猪大肠和溏心蛋，猪大肠清洁得颇彻底，入口不会有臭味，而且炆的时间足够，不会过韧。
溏心蛋是这里的招牌，上次在沙田分店吃过，念念不忘。里面的蛋黄仍然是半凝固状态，慢慢在流动，味道咸香，微微浆住口腔。外面蛋白口感弹滑，尝到淡淡的卤水味。
柠檬可乐是整罐来到的，柠檬片份量充足，口感冰爽。
点了三只瑞士花香鸡翼，刚上桌已经嗅到桂花的香味，吃一口，鸡翼十分入味，充满了瑞士汁的咸香，之后就会尝到花蜜的甜味，味道丰富。
美味酸斋是一款不错的小食，味道酸酸的，颇开胃，质感又不会过硬，而且份量十足。
朋友点了一客香脆炸鱼皮，把鱼皮浸在汤中数秒，既能吃到鱼皮微脆的质感，又能尝到汤中的咖哩味。
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