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2019-01-19
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去年冬天吃过人参鸡汤火锅实在惊为天人，一直念念不忘那人参的回甘与杞子的甜味所衬托出的浓郁鸡汤。天气又再转冷，又是让我想吃火锅、想起这汤底的时候了。今年餐厅原来推出了逢周二的任食火锅，比散点更为划算。这里依旧有饱览维多利亚港的醉人美景，是次跟男友来分享，十分浪漫。碰巧是幻彩咏香江的时间，可以一边舒适地坐著吃饭、一边现场观看全场表演，也值回票价了。窗边的摆设跟一年前没多大变化，只是灯泡没有发光，有点儿失色。在我们吃的时间里人流不断，平日晚试的换枱速度也很快。每位$248加一，90分钟任食，包括一个汤底、一款主食、菜肉和丸等配料，想要海鲜任食或饮料任饮要额外加钱。念念不忘的人参春鸡汤底，用上西班牙春鸡酿入糯米饭、粗大的韩国人参，以及杞子和红枣，熬出甘甜浓郁的鸡汤。春鸡肉嫩，煮的时间长一点也不怕嚡口。里面酿著软绵的糯米，跟汤一起当汤饭吃很不错。另外两款夜题汤底分别是济州虾汁泡菜卜卜蚬汤底和纯素川香麻辣素鸡煲，都是比较少见的口味，后者更是这里自创的，嗜辣的朋友不妨试试。这里的饮料颇有特色，我们点了二人份的冷雾水果柚子茶。下了干冰令饮品散发著阵阵仙气，冰感十足。柚子茶味道较淡，但加了士多啤梨、新鲜
这里依旧有饱览维多利亚港的醉人美景，是次跟男友来分享，十分浪漫。
碰巧是幻彩咏香江的时间，可以一边舒适地坐著吃饭、一边现场观看全场表演，也值回票价了。
窗边的摆设跟一年前没多大变化，只是灯泡没有发光，有点儿失色。
在我们吃的时间里人流不断，平日晚试的换枱速度也很快。
每位$248加一，90分钟任食，包括一个汤底、一款主食、菜肉和丸等配料，想要海鲜任食或饮料任饮要额外加钱。
人参春鸡汤底
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另外两款夜题汤底分别是济州虾汁泡菜卜卜蚬汤底和纯素川香麻辣素鸡煲，都是比较少见的口味，后者更是这里自创的，嗜辣的朋友不妨试试。
冷雾水果柚子茶
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任食肉类主要有特级美国肥牛和美国黑豚猪腩片，涮至熟透仍不会变柴，肉味颇浓。锅下面那碟是韩国的国民小吃鱼糕、我火锅最喜欢的芝士豆腐，和较特别的德国香草白肠。白肠是用上鲜肉的高质肠，脆皮多汁。
这里的蔬菜选择很特别，都是养生又带点韩式风味，其他火锅店很少见。雪耳非常大朵，像是天山雪莲般的卖相很吸引，吃下去带点爽口。最出色的竟然是海带，吸收了鸡汤的精华很浓郁，而且味道也很配合，据说海带是十分有益的食物，健康美味集一身呢。
冰菜只要轻轻一涮便可以吃，切忌涮得太久会变酸的；轻轻涮过后仍然有些像是水珠般的粒粒黏在菜上，口感爽脆清新。
泡菜猪肉滑是这里独有的火锅配料，猪肉夹杂著爽口的泡菜粒，有口感得来又惹味。
这里的低脂豆结原来是豆卜，我们以为漏了单，于是又重点了，弄得整桌都是豆卜 味道跟平常吃的豆卜没两样。
芥末芝士丸有芥末刺激的辛但没有辣，比平常的芝士丸少了些腻感，颇为特别。
还是忍不住要点韩式午餐肉，火锅浸至软腍，吸收了汤汁其实很好吃。紫薯片切薄，很快熟透，味道香甜，质感粉嫩。
百页豆腐也是吸汤一流的火锅配料，要到火锅后段才下会更美味。
韩国四色手拉素面
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面条十分幼身，弹牙不糊口，虽然吃不出分别的蔬菜味道，但用汤底煮出来味道很好，吃到很饱仍忍不住吃了成碗。
汤底初时呷下去比较淡，要慢慢滚一会儿汤底才会浓郁起来。店员都是加汤不加水，不会稀释汤底，加上不同配料的汤底越滚越浓，最后再呷一口便是所有精华。边看著这夜景，边吃著暖洋洋的火锅，九十分钟限时实在不够喉啊
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