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2023-02-19
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最近旺角朗豪坊顶层新开左一间以烟熏慢煮菜式作招徕餐厅早前更邀请美国知名厨师 J ay McCarthy 牛之魔术师逗留香港两星期，呢晚更有机会一睹Jay风采，有幸听到他亲自介绍菜式烟熏鸡尾酒出场亦有气势估唔到味道都几好Bourbon Cured Flank Carpaccio用上独特的腌制手法，制作而成的薄切生牛肉片牛肉带有嚼劲、牛味浓郁酱汁带微辣酸甜，加上唔少三色椒、腌瓜等配搭，令口感味道有更多层次法国鱼子酱烟三文鱼迷你筒卖相可爱，一口一件，鱼子酱浓度一流肉类盛宴 有烟熏牛胸肉，墨西哥辣椒芝士肠，图林根肠，烤猪肋骨，手撕猪肉，绝对是聚会必点菜式用上榉木烟熏慢煮的牛胸肉，吸收了足够的烟熏香味，食落肉嫩多汁，配上三种酱汁，口感清新解腻感，邪恶得来令人开心尽兴另外手撕猪肉用上猪上肩肉配以香草及多款特色香料烟熏慢煮约15小时，个人都非常喜欢雪松木板烤三文鱼以盐、胡椒、蜂蜜同生姜等调味并在雪松木上烘烤，三文鱼肉质很嫩滑以牛油果莎莎及香草薯仔作伴菜大虾香料烩饭大虾好爽口 ，饭粒软腍再用上不少香料烩煮，虽然很饱，但都忍唔住食多几啖红丝绒士多啤梨饼干雪糕微甜带点酸，绝对好睇又好食烟熏拖肥香蕉呢个配搭
以烟熏慢煮菜式作招徕餐厅
早前更邀请美国知名厨师 J ay McCarthy 牛之魔术师逗留香港两星期，呢晚更有机会一睹Jay风采，有幸听到他亲自介绍菜式
烟熏鸡尾酒出场亦有气势
估唔到味道都几好
Bourbon Cured Flank Carpaccio
用上独特的腌制手法，制作而成的薄切生牛肉片
牛肉带有嚼劲、牛味浓郁
酱汁带微辣酸甜，加上唔少三色椒、腌瓜等配搭，令口感味道有更多层次
法国鱼子酱烟三文鱼迷你筒
卖相可爱，一口一件，鱼子酱浓度一流
肉类盛宴
有烟熏牛胸肉，墨西哥辣椒芝士肠，图林根肠，烤猪肋骨，手撕猪肉，绝对是聚会必点菜式
用上榉木烟熏慢煮的牛胸肉，吸收了足够的烟熏香味，食落肉嫩多汁，配上三种酱汁，口感清新解腻感，邪恶得来令人开心尽兴
另外手撕猪肉用上猪上肩肉配以香草及多款特色香料烟熏慢煮约15小时，个人都非常喜欢
雪松木板烤三文鱼
以盐、胡椒、蜂蜜同生姜等调味
并在雪松木上烘烤，三文鱼肉质很嫩滑
以牛油果莎莎及香草薯仔作伴菜
大虾香料烩饭
大虾好爽口 ，饭粒软腍
再用上不少香料烩煮，虽然很饱，但都忍唔住食多几啖
红丝绒士多啤梨饼干雪糕
微甜带点酸，绝对好睇又好食
烟熏拖肥香蕉
呢个配搭又系绝配
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