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2016-10-30
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还记得几年前两老带我参加他们的小组聚餐派对, 无错! 是他们带我去派对, 但点解我会有兴趣呢? 老实说, 并不是我乖女陪他们, 而是聚餐的地方吸引, 是功德林上海素食店, 喜爱素食旳我当然不会错过。就因次这次让我有机会尝到餐店的五色拼盘, 而我和老妈都一直念念不忘, 今日就一起回味一下。今次来到铜锣湾分店, 一出升降机门便看到以竹叶伴着的招牌, 还有多块大餐牌。走进内里, 以绿白色为主调, 装潢典雅简约, 感觉舒适写意, 加上一排大玻璃窗, 可让客人饱览维港的景色, 更加心旷神怡。店内设有多张四至六人圆枱, 亦有几张十多人的大圆枱, 还有两间大贵宾房, 每枱也有一定的距离, 坐得几舒服。枱上放了几块餐牌和一本绿色的餐簿,餐牌有新推出的点心、有营菜式、特式饮品、时令厨师推介和功德林套餐,而厚厚的餐簿设计精美, 附上吸引的菜式相片, 类别有前菜冷盘、滋补炖汤/羹、特色名菜、香辣系列、蔬菜/菇、暖胃锅物、锅巴/饭/年糕、一品素面、点心和甜品, 选择不少。******************************先点一壶寿眉(茗茶$15/位), 茶色中等, 甘香顺喉, 还有一小碗前菜小吃($
今次来到铜锣湾分店, 一出升降机门便看到以竹叶伴着的招牌, 还有多块大餐牌。走进内里, 以绿白色为主调, 装潢典雅简约, 感觉舒适写意, 加上一排大玻璃窗, 可让客人饱览维港的景色, 更加心旷神怡。店内设有多张四至六人圆枱, 亦有几张十多人的大圆枱, 还有两间大贵宾房, 每枱也有一定的距离, 坐得几舒服。
枱上放了几块餐牌和一本绿色的餐簿,餐牌有新推出的点心、有营菜式、特式饮品、时令厨师推介和功德林套餐,而厚厚的餐簿设计精美, 附上吸引的菜式相片, 类别有前菜冷盘、滋补炖汤/羹、特色名菜、香辣系列、蔬菜/菇、暖胃锅物、锅巴/饭/年糕、一品素面、点心和甜品, 选择不少。******************************
茗茶及小吃
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五福临门拼盘
$218
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究竟有边五福, 逐一数数, 中心是无锡脆鳝 Deep Fried Shredded Black Mushroom with Sweet & Sour Sauce, 究竟用了什么食材作为脆鳝, 一看英文注释就知, 原来是冬菇, 每条都炸的脆卜卜, 干身而不油腻, , 沾上甜酸酱 和芝麻, 酸酸甜甜的味道加上芝麻的甘香, 味道美味, 很讨我和老妈的喜欢。
周边有脆皮素鹅 Vegetarian Goose, 满有豆香的腐皮 煎至底面金黄, 别以为只是以腐皮作为素鹅咁简单, 内里还卷着冬菇丝、甘荀丝、木耳丝 等食材, 吃时再蘸些醋汁, 更添美味。
上海烤夫Wheat Gluten Stew with Brown Sauce 是上海菜的经典小吃之一, 又点能少了它呢? 内有质感如海绵般的烤夫, 咬下去爆出酱汁, 味道刚好, 不会太咸, 而配料有爽口的云耳、富咬口的毛豆 和爽身的冬菇, 同样烹调入味。见老妈不停夹, 相信必定很喜欢。
还有另一款上海菜的经典小吃, 鸡丝粉皮 Shredded Vegetarian Chicken & Green Bean Sheet 以素鸡丝、素火腿丝 和青瓜丝 伴晶莹Q弹的粉皮, 加入甘香的胡麻酱, 份量刚好, 紧紧黏在众食材上, 味道吸引。
最后是香桩伴豆腐 Preserved Vegetable mixed Bean Curd, 每件豆腐 都切很薄薄, 口感非常滑溜, 亦富有豆香, 在面头加些香桩酱 提味, 稍稍咸香, 简单的美味。大家又知什么是香桩吗? 据网上资料所得, 原来它富含维生素C、优质蛋白质等, 最常用来炒蛋、拌豆腐, 还可煮意大利粉, 看来也是用来煮𩠌调味的好选择。******************************
其实很喜欢咕噜肉的味道, 但平时甚少会点此款菜式, 皆因大部份的咕噜肉采用较肥的猪腩肉炮制, 见到都怕怕, 但这客素咕噜肉 Sweet & Sour Vegetarian Pork ($98)则采用鲜猴头菇 作制, 健康有益, 可放心吃多几件。
咕噜肉
$98
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一客约有8-9件圆碌碌的猴头菇, 加入清爽的青椒、脆口的甘荀 和酸甜多汁的菠萝, 全部沾上酸甜酱, 酸酸甜甜的味道令人越食越开胃。鲜猴头菇 炸得合宜, 既保持其独有的口感, 亦不油腻，爽口兼菇香带甜，口感和味道都一流!******************************
有机蕃茄浓汤鲜竹卷
$38
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鲜竹卷外皮煎至稍稍金黄, 腍滑兼富豆香, 内饀有粉丝、素火腿粒 和冬菇粒, 吃时再把浓稠的蕃茄浓汤 淋入其中, 清新酸香的蕃茄配上富豆香的腐皮, 配搭不错。******************************
鲜菇露荀饺
$35
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外皮柔软黏糯, 包着爽口的菇粒、清爽的露荀粒 和沙葛粒, 口感丰富, 啖啖菇香, 最欣赏是少油少盐, 吃起来一点也不油腻, 亦很清新, 是一款健康的点心。------------------------------
事隔几年再尝这客五福临门拼盘, 仍保持水准, 令我俩都赞不绝口, 而首次品尝的咕噜肉也令我们吃得津津有味, 又多了一道令我俩怀念•回味的菜式。餐店坚持不加味精, 不加色素, 亦少油少盐, 保持食物的质素之余, 还不断求变, 创出不同的菜式, 难怪可连续获得多年的米芝连推介的荣誉。
补充: 餐店支持Green Monday, 故逢星期一任何时段全单都可享85折优惠, 咁好的优惠, 下次星期一再来吧!
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