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2018-12-13
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是晚有朋友邀请，第一次在这酒楼晚膳。龙虾斩得太细，吃起来壳多肉少。淮山面祇是绰头，整体味道与卖相未见出色。乳猪眼虽插上吸睛闪灯，但乳猪大小及质量仅属一般。蟹拑热度不够，色泽徧黑，有咬口但味道未见特出。瑶柱脯原是例牌货式，幸有珍菌伴碟，稍见特色。竹丝鸡汤属合格之作，汤渣显示尚算真材实料。玉掌炆功尚可，调味亦算合适，但菜的份量太少。鱼太小，完全不够宴会十二人食用，如用作二至四人套餐则尚可，属极度缩水之作。烧鸡亦属迷你，每人仅分得一件，完全不及其他酒楼的一般份量。糯米饭祇属大路货，用料及制作仅属一般水平。该酒楼帐幕式间厅卖相简陋且不隔音，令环境嘈杂，未能提供宁静空间进食，极需改进。纵观该晚菜式水平，四千多元一席，性价比实属不高，比起酒楼集团二千多元一席犹有不及，幸好侍应水平尚可，换碟及服务亦算殷勤。
龙虾斩得太细，吃起来壳多肉少。淮山面祇是绰头，整体味道与卖相未见出色。
上汤波士顿龙虾淮山面
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乳猪眼虽插上吸睛闪灯，但乳猪大小及质量仅属一般。
琵琶酱烧乳猪全体
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蟹拑热度不够，色泽徧黑，有咬口但味道未见特出。
沙律百花炸蟹拑
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瑶柱脯原是例牌货式，幸有珍菌伴碟，稍见特色。
珍菌玉环瑶柱脯
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竹丝鸡汤属合格之作，汤渣显示尚算真材实料。
虫草花花胶螺头炖竹丝鸡
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玉掌炆功尚可，调味亦算合适，但菜的份量太少。
蚝皇花胶扣大玉掌
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鱼太小，完全不够宴会十二人食用，如用作二至四人套餐则尚可，属极度缩水之作。
清蒸游水金花斑
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烧鸡亦属迷你，每人仅分得一件，完全不及其他酒楼的一般份量。
联邦龙运烧鸡
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糯米饭祇属大路货，用料及制作仅属一般水平。
家乡糯米饭
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该酒楼帐幕式间厅卖相简陋且不隔音，令环境嘈杂，未能提供宁静空间进食，极需改进。
纵观该晚菜式水平，四千多元一席，性价比实属不高，比起酒楼集团二千多元一席犹有不及，幸好侍应水平尚可，换碟及服务亦算殷勤。
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