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2017-12-18
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小妹最近总嚷着要吃日本🇯🇵料理， 于是我便在网上做了不少research， 找到这家价钱不贵，质素好像也不错👍🏻的隐世日本餐厅—「鮨豊」， 并带小妹逗下佢高兴～☺️ 和传统的日本料理店一样， 从门口到内部装潢都富日本风， 全部以木系为主， 店舖不大，只有二十多个坐位， 如果喜欢撑枱脚，就可以试下坐私隐度极高的卡座位， 卡座间用竹帘隔开，够晒私密～😏 お任せ又怎少得和师傅最近接触的吧台！？ 可以直接和师傅交流， 享受Omakase的真正乐趣～☺️ 既然食得お任せ， 当然要坐吧台欣赏一下师傅制作过程， 尤其小编最爱看师傅即叫即制。🙊 「鮨豊」供应一款套餐—おまかせ寿司🍣コ一ス， 包括先付、前菜、寿司10贯、手卷、吸物、デザ一ト，定价$880/位， 但季节性关系，还多了一款Special set选择， 包括前菜、寿司3贯、云丹入リエビ団子、海鲜丼3种、吸物、デザ一ト2种，定价$800/位， 每个人都不用过千元，好抵食呀！😍 先付和前菜是𩽾𩾌鱼肝配温室蕃茄、冰菜 𩽾𩾌鱼肝质感如鹅肝般幼滑软绵，肝香馥郩～ 温室蕃茄和冰菜新鲜爽甜， 配上酸甜的酱汁，很开胃～😌 之后就到寿司🍣登场了～😎
于是我便在网上做了不少research，
找到这家价钱不贵，质素好像也不错👍🏻的隐世日本餐厅—「鮨豊」，
并带小妹逗下佢高兴～☺️
和传统的日本料理店一样，从门口到内部装潢都富日本风，
全部以木系为主，
店舖不大，只有二十多个坐位，
如果喜欢撑枱脚，就可以试下坐私隐度极高的卡座位，
卡座间用竹帘隔开，够晒私密～😏
お任せ又怎少得和师傅最近接触的吧台！？可以直接和师傅交流，
享受Omakase的真正乐趣～☺️
既然食得お任せ，
当然要坐吧台欣赏一下师傅制作过程，
尤其小编最爱看师傅即叫即制。🙊
「鮨豊」供应一款套餐—おまかせ寿司🍣コ一ス，包括先付、前菜、寿司10贯、手卷、吸物、デザ一ト，定价$880/位，
但季节性关系，还多了一款Special set选择，
包括前菜、寿司3贯、云丹入リエビ団子、海鲜丼3种、吸物、デザ一ト2种，定价$800/位，
每个人都不用过千元，好抵食呀！😍
先付和前菜是𩽾𩾌鱼肝配温室蕃茄、冰菜𩽾𩾌鱼肝质感如鹅肝般幼滑软绵，肝香馥郩～
温室蕃茄和冰菜新鲜爽甜，
配上酸甜的酱汁，很开胃～😌
𩽾𩾌鱼肝配温室蕃茄、冰菜
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𩽾𩾌鱼肝
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看着师傅手起刀落，
轻轻一拖将鱼生起片，手握饭团一搓，
手势娴熟，功架相当扎实！🙇🏽
平目鱼
肉质爽口，味道鲜美，加上新鲜紫菜，
味道更清新～
平目鱼
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鱼身介花像鱿鱼，口感嫩滑，
肉质爽口，鱼味突出！
𫚕鱼是小编最爱吃derrr，
油脂均匀，肥美得入口即溶～😋
𫚕鱼
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粒贝即香港人俗称的响螺，
肉质爽脆弹牙，
加上鲜柠檬汁令粒贝更鲜甜美味！👍🏻
粒贝
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吞拿鱼腌后肉质特别柔软，
恰到好处的酱油也没有遮掩鱼本身的味道～
腌吞拿鱼
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别看车海老很普通，
但这车海老是来自九州花中虾，
而且超大只，虾肉超爽弹，
面头还洒上炒过的虾松，更添口感。
车海老
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本来小编很怕秋刀鱼那浓烈的腥味，
可能是因为现正是秋刀鱼当造季节，
所以鱼身特别肥美软滑，油份丰富，搭配少量姜蓉，吃完余韵遍遍～😋
秋刀鱼
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北海道马粪海胆新鲜得很，
一点怪腥味也没有，
而且份量足，
惟紫菜有点不够脆。🙊
海胆
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从纹路清晰的雪花纹便看得出拖罗有几肥美，
尝起来鱼油脂香，咬落口两边油脂溢出，入口即溶，
吃到满口油香，真系好幸福呀！☺️
大拖罗
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少有的是呈长形，
吞拿鱼蓉用上鱼腩部分，油分丰腴，
而且师傅手剁得幼滑无筯，
最正的是手卷由头到尾都有鱼蓉，
加上微脆的紫菜，每啖都令人满足～👍🏻
吞拿鱼蓉手卷
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没想过最后来的竟然是海绵鸡蛋🥚，
海绵蛋糕的质地，入口松软，
平时喜欢吃玉子烧的食客必定要试❤️。
海绵鸡蛋
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Sushi Toyo Special Set
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配上卜卜脆的虾子，口感更丰富！😌
前菜
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并提供大拖罗、中拖罗、赤身的部位（从右手边），
大拖罗肥美得入口即溶，
中拖罗以火炙形式逼岀鱼脂香，令半熟的肉质软绵，口感讨好，
赤身也相当软腍脂香～😋
寿司3贯
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虾丸弹牙，
一咬开，内里的海胆馅料便溢出来，
加上面头咸香的乌鱼子片，味道很有趣～😏
云丹入リエビ団子
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海鲜丼以cocktail优雅迷人的姿态出现，
睇得又食得，岩晒相机食先的小妹。😏😂
吞拿鱼腩蓉香甜软滑；
来自北海道的马粪海胆味道浓郁，口感丰腴，入口即溶，鲜中带清；
三文鱼籽看似平凡，但小妹却最喜欢💕。
粒粒晶莹剔透，颗颗饱满，
浓厚的鱼油令人齿颊留香～😋
海鲜丼3种
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海鲜丼3种
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海鲜丼3种
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海鲜丼3种
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鱼汤熬成奶白色，
值得一赞是难得鱼汤没有泛起油脂，
可见师傅连处理鱼汤也相当细心～👏🏻
汤汁鲜甜得很，里头还有原块鱼肉和豆腐作点缀，正！😌
立鱼汤
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抹茶奶冻散发浅淡的抹茶味，奶香十足，软滑得很！
蜜瓜香甜多汁，无得输！👍🏻
椰子雪糕椰香十足，
里面还藏着不少椰子丝，口感一流！
甜品
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甜品
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食物质素很有水准，😋
小妹话连寿司衬托的渍物都好好食，食到停唔到口，仲食埋我个d，😂🙊
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最重要是价钱相当合理，
食左咁多款精心料理，
每人$1000都唔洗，性价比很高！👍🏻
张贴
