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2017-09-18
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朋友带路黎到西环食日本菜，今次我地食OMAKASE 厨师发办，睇下喺每人budget只有$400之下会有咩惊喜每道菜师傅都会过黎介绍同问食后感，而且跟住我地食野速度上菜，好细心前菜有：师傅话由左至右，由淡到浓味咁食：芥末八爪鱼、烤鳗鱼配海带、芝麻酱番茄夹芝士。我特别钟意个番茄，一咬落去爆汁！之后就到呢个刺身拼盘师傅话日本沙甸鱼当造。第一次食沙甸鱼刺身，肉质好柔软好滑，配上葱花同姜蓉食，我觉得刺身比熟食好食。仲有三文鱼楠、熟成左两日爽口嘅𫠒红鱼、鱿鱼紫苏叶韩国海胆卷（平时麻麻地紫苏叶，不过呢三样野加埋食就好夹，师傅话系另一主打）、甜虾软壳蟹牛油果生菜蟹籽沙律青瓜好爽口，师傅话原来用独有日本学嘅手法将青瓜片薄再切条，所以特别爽脆！再黎就系烤地鸡扒师傅建议九成熟，呢度既地鸡都系日本飞机货，可以放心食。地鸡扒用烤炉烧，鸡皮烤到好脆，咸咸香香咁，无多余肥膏，平时唔食鸡皮既我都食晒！鸡肉柔嫩而且好多汁！伴碟既酱其实唔洗沾已经好够味仲有吞拿鱼卷始终钟意有饭落肚，卷外撒上芝麻 、三文鱼籽，仲有特别加左天妇罗脆脆，口感好丰富甜品仲有朱古力蛋糕师傅话用纯朱古力整架，食落好香浓又唔太甜估唔到$400/位就可
今次我地食OMAKASE 厨师发办，睇下喺每人budget只有$400之下会有咩惊喜
每道菜师傅都会过黎介绍同问食后感，而且跟住我地食野速度上菜，好细心
前菜有：
前菜
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师傅话由左至右，由淡到浓味咁食：芥末八爪鱼、烤鳗鱼配海带、芝麻酱番茄夹芝士。我特别钟意个番茄，一咬落去爆汁！
之后就到呢个刺身拼盘
刺身拼盘
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师傅话日本沙甸鱼当造。第一次食沙甸鱼刺身，肉质好柔软好滑，配上葱花同姜蓉食，我觉得刺身比熟食好食。仲有三文鱼楠、熟成左两日爽口嘅𫠒红鱼、鱿鱼紫苏叶韩国海胆卷
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（平时麻麻地紫苏叶，不过呢三样野加埋食就好夹，师傅话系另一主打）、甜虾
软壳蟹牛油果生菜蟹籽沙律
软壳蟹牛油果生菜蟹籽沙律
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青瓜好爽口，师傅话原来用独有日本学嘅手法将青瓜片薄再切条，所以特别爽脆！
再黎就系烤地鸡扒
烤地鸡
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师傅建议九成熟，呢度既地鸡都系日本飞机货，可以放心食。
地鸡扒用烤炉烧，鸡皮烤到好脆，咸咸香香咁，无多余肥膏，平时唔食鸡皮既我都食晒！鸡肉柔嫩而且好多汁！伴碟既酱其实唔洗沾已经好够味
仲有吞拿鱼卷
吞拿鱼卷
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始终钟意有饭落肚，卷外撒上芝麻 、三文鱼籽，仲有特别加左天妇罗脆脆，口感好丰富
甜品仲有朱古力蛋糕
朱古力蛋糕
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师傅话用纯朱古力整架，食落好香浓又唔太甜
估唔到$400/位就可以食到咁高质新鲜嘅日本菜！
张贴
