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2023-08-06
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📍「遖」位于尖沙咀，有提供午市同晚市厨师发办，今日先黎食个午餐！📸入门口时已经有打卡位，两旁铺有石春同放有日本酒瓶，店内有12个位置，💺无论系环境同气氛都十分舒适！📜午市有两个餐可以拣，分别系$530同$880，🥚$530既餐包茶碗蒸、寿司12贯、卷物、味增汤同甜品，🍨份量啱啱好，想食的话记得要预早book位✍️🌱前菜🫴🏻 蟹肉茶碗蒸：蛋表面有蟹肉丝，里面有虾肉，每食一啖都滑不溜口兼热辣辣🦀🫴🏻 鳕鱼片：质感酥脆可口，配上沙律酱食超夹👏🫴🏻 冲绳苦瓜：有别于其他苦瓜，冲绳苦瓜经腌制后味道微酸而不苦，食落非常开胃👅🫴🏻 腌萝卜+手撕姜：由师傅自己腌制，萝卜爽脆多汁，手撕姜辣度适中😎🍣寿司12贯🍣🫴🏻 北海道石垣贝：卖相相当诱人，咬落爽口又鲜甜🤪🫴🏻 活赤贝：颜色呈鲜橙，表面撒上竹碳盐同青柠汁，味道清香🍋🫴🏻 甜虾：两条胀卜卜既甜虾食落嫩滑甘香🦐🫴🏻 池鱼：师傅于肉质柔软既池鱼上放上磨碎葱花，令人一试难忘 🤩🫴🏻 烧北海道帆立贝：帆立贝非常厚肉，烧一烧表皮后再加上调味，完美突显出帆立贝既鲜甜🐚🫴🏻 小肌：用上姜蓉+葱蓉呢个配搭，小肌味道清爽而不腻🌱🫴🏻 金目雕：表面经轻轻一烧，呈夺目既鲜红色
🌱前菜🫴🏻 蟹肉茶碗蒸：蛋表面有蟹肉丝，里面有虾肉，每食一啖都滑不溜口兼热辣辣🦀
🫴🏻 鳕鱼片：质感酥脆可口，配上沙律酱食超夹👏
🫴🏻 冲绳苦瓜：有别于其他苦瓜，冲绳苦瓜经腌制后味道微酸而不苦，食落非常开胃👅
🫴🏻 腌萝卜+手撕姜：由师傅自己腌制，萝卜爽脆多汁，手撕姜辣度适中😎
🍣寿司12贯🍣
🫴🏻 北海道石垣贝：卖相相当诱人，咬落爽口又鲜甜🤪🫴🏻 活赤贝：颜色呈鲜橙，表面撒上竹碳盐同青柠汁，味道清香🍋
🫴🏻 甜虾：两条胀卜卜既甜虾食落嫩滑甘香🦐🫴🏻 池鱼：师傅于肉质柔软既池鱼上放上磨碎葱花，令人一试难忘 🤩
🫴🏻 烧北海道帆立贝：帆立贝非常厚肉，烧一烧表皮后再加上调味，完美突显出帆立贝既鲜甜🐚🫴🏻 小肌：用上姜蓉+葱蓉呢个配搭，小肌味道清爽而不腻🌱
🫴🏻 金目雕：表面经轻轻一烧，呈夺目既鲜红色，另搭上炸蒜+鱼本身熬出黎既肉汁，蒜香味十足🎏
🫴🏻 深海池鱼：池鱼切得厚身，口感淋滑，加上香口既海苔酱食绝对系神级配搭🐠
🫴🏻 鱿鱼：烧过既鱿鱼黏口滑溜，配上精致既海胆酱+海胆+紫苏花食，齿颊留香🦑🫴🏻 海胆：海胆温度冰凉，一咬开海胆汁随之溢出，口感奶滑无比，仲甜到一个点，超级有惊喜！❄️
🫴🏻 中拖罗：肉质肥美，另铺有黑鱼子+淡雪盐+食用银箔，油分同咸度平衡得宜，食落滋味无穷🧂
🫴🏻 左口鱼边：师傅用火枪逼出鱼油，烧到香一香🔥，上面洒有葱同芝麻，再由师傅直接送到手上！🙌🏻 紫菜超香脆，鱼身亦香到不得了，👄入口即溶，视觉同味觉都一大满足啊👀🍚卷物🍚
🫴🏻 干瓢卷：腌制胡芦瓜卷酸甜度适中，美味又醒神🧠
🥣味增汤🥣
🫴🏻 汤内有葱花、紫菜等材料，饮落浓郁兼暖胃☄️
🍬甜品🍬
🫴🏻 粟米雪糕：粟米味既雪糕够晒特别，淡淡既粟米味清新解腻，为呢餐完美作结🌽
📝总括黎讲，「遖」既寿司质量高，🔪且每片鱼生都切得厚厚一片，性价比极高，有机会一定会再黎！🚶🏻♀️
😋总体 (味道, 性价比, 环境, 服务态度) : 8.5/10
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