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2023-08-25
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今日再次来临观塘美食大厦，首次在香港一尝寿喜烧。店舖主打关西风味，选用日本四大牛之一宫崎牛，令我期待了足足一星期。从门外稍等片刻的时刻，店内已经传出阵阵牛肉香味，终于到我一尝究竟。我们选了和牛盛宴套餐，会先用霜降和牛，再吃到赤身和牛各种部位。前菜已经相当吸引，先有清脆开胃青瓜沙律，入味汁烧牛肉，还有嫩嫩滑滑三文鱼籽茶碗蒸，不消五分钟已经把持不住把它们送入胃里。主角出现，不同部位各有特色，不断冲击你的味蕾。每块牛肉会伴随各种类型蔬菜，蔬菜新鲜又解油腻，让你分别出不同部位的特色。跟日本寿喜烧一样，由店员亲自烹调，让你舒舒服服等吃和聊天。先用霜降和牛开始，首先系油脂较多的西冷，十分嫩滑，油花分布平均，可以称为入口即溶。接著来自熊本的肩胛芯，为于牛颈附近，会有较多纤维，肉香更浓。然后上肩里脊肉，肉质软绵又嫩滑。之后还有三筋，十分弹牙而有口感，绝对不会感到韧口。赤身方面有上肩肉，配上惹味洋葱，酱汁烧得入味，脂肪含量较少，肉味比之前较强烈。最后还有精心炮制杂炊饭，饭香又湿润，夹杂牛肉酱汁，冲击味蕾。最后甜品有至爱的抹茶雪糕，茶味香浓不太甜腻，划上完美句号。
从门外稍等片刻的时刻，店内已经传出阵阵牛肉香味，终于到我一尝究竟。
我们选了和牛盛宴套餐，会先用霜降和牛，再吃到赤身和牛各种部位。前菜已经相当吸引，先有清脆开胃青瓜沙律，入味汁烧牛肉，还有嫩嫩滑滑三文鱼籽茶碗蒸，不消五分钟已经把持不住把它们送入胃里。
主角出现，不同部位各有特色，不断冲击你的味蕾。
每块牛肉会伴随各种类型蔬菜，蔬菜新鲜又解油腻，让你分别出不同部位的特色。
跟日本寿喜烧一样，由店员亲自烹调，让你舒舒服服等吃和聊天。
先用霜降和牛开始，首先系油脂较多的西冷，十分嫩滑，油花分布平均，可以称为入口即溶。
接著来自熊本的肩胛芯，为于牛颈附近，会有较多纤维，肉香更浓。
然后上肩里脊肉，肉质软绵又嫩滑。
之后还有三筋，十分弹牙而有口感，绝对不会感到韧口。
赤身方面有上肩肉，配上惹味洋葱，酱汁烧得入味，脂肪含量较少，肉味比之前较强烈。
最后还有精心炮制杂炊饭，饭香又湿润，夹杂牛肉酱汁，冲击味蕾。
最后甜品有至爱的抹茶雪糕，茶味香浓不太甜腻，划上完美句号。
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