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2024-07-17
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一睡醒就外出吃午餐才是放假的皇道，今次就来到位于香港铜锣湾皇冠假日酒店内的炭烤扒房CARVER，逢星期六、日及公众假期有半自助午餐。室内设计以简洁优雅为主，环境宽敞，玻璃窗可以饱览铜锣湾街景，让午间柔和的阳光渗入餐厅，采光充沛。一入门口就见到一座大型的干式熟成柜，因应不同肉品的熟成程度来调节温度及湿度，经干式熟成处理后，让牛肉的嫩度、风味和肉汁得以大大提升。中午12时至下午2时30分期间供应半自助周末午市套餐，每位$358，除了自选一款主菜外，还包罗采用自助形式供应的餐汤、冷盘、沙律及甜品。餐厅仲做紧周末午餐推广＜３人或以上送海鲜拼盘＞性价比超高！香煎鲈鱼鲈鱼丰厚细嫩，每口都是啖啖肉，富有白身鱼的清爽鲜甜。配合普罗旺斯蔬菜杂烩及阿根廷青酱开胃不抢味，最能表达食材的原始鲜味。岩手县和牛西冷扒 (220克) +$98牛扒薯条向来都是传统西餐绝配，啤酒脆浆薯条炸得金黄酥脆，保持干爽不油腻。和牛西冷扒呈现菱格纹炙烤线条，表面带明火炭烤独有的焦香，缓缓倒下经典肉汁，令肉香再升华。自选Medium Well七成熟，火候控制得精准，中心仍保持嫩红色，保留丰满肉汁，一放入口就吃得出是上乘品质的牛肉，肉
室内设计以简洁优雅为主，环境宽敞，玻璃窗可以饱览铜锣湾街景，让午间柔和的阳光渗入餐厅，采光充沛。
一入门口就见到一座大型的干式熟成柜，因应不同肉品的熟成程度来调节温度及湿度，经干式熟成处理后，让牛肉的嫩度、风味和肉汁得以大大提升。
中午12时至下午2时30分期间供应半自助周末午市套餐，每位$358，除了自选一款主菜外，还包罗采用自助形式供应的餐汤、冷盘、沙律及甜品。餐厅仲做紧周末午餐推广＜３人或以上送海鲜拼盘＞性价比超高！
香煎鲈鱼鲈鱼丰厚细嫩，每口都是啖啖肉，富有白身鱼的清爽鲜甜。配合普罗旺斯蔬菜杂烩及阿根廷青酱开胃不抢味，最能表达食材的原始鲜味。
岩手县和牛西冷扒 (220克) +$98牛扒薯条向来都是传统西餐绝配，啤酒脆浆薯条炸得金黄酥脆，保持干爽不油腻。
岩手县和牛西冷扒
$98
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自选Medium Well七成熟，火候控制得精准，中心仍保持嫩红色，保留丰满肉汁，一放入口就吃得出是上乘品质的牛肉，肉质松软富油香，脂肪不多但肉味较浓。
Semi-buffet的好处就是可以吃到即叫即整的main dish菜式，但又同时满足all you can eat的欲望。
是日餐汤为蘑菇汤，汤头入口稠身浓滑，散发浓郁菇菌味。
蘑菇汤
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芝士拼盘同样有两款，备有专用刮花刀座用来削出薄片芝士。
烟三文鱼色泽鲜艳，脂肪条纹清楚利落，鱼肉嫩滑而有弹性。
沙律吧有已经拌好的沙律，款式包括蕃茄洋葱泰式牛肉沙律、八爪鱼蘑菇沙律、蕃茄水牛芝士沙律、鸭胸蜜桃沙律、红草头香橙沙律、吞拿鱼长通粉沙律、超级沙律和鲜虾沙律杯。
Salad Bar
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mix & match 一碟绚丽多彩的沙律，清新轻盈又健康。
甜品款式亦好多，这天供应抹茶红豆麻糬挞、海盐柚子白朱古力泡芙、士多啤梨卷、红宝石朱古力慕丝、奇异果乳酪奶冻、法式焦糖炖蛋、面包布甸、暖朱古力布甸等等、卖相精致之余，味道同样高质有水准，而且大多是小个切件，可以一次过尝遍多个款式。
甜品
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暖朱古力布甸
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题外话/补充资料：
餐厅仲做紧周末午餐推广＜３人或以上送海鲜拼盘＞性价比超高！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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