小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋

营业中

休息中

冬大过年，一家四口商量吃甚么是一件恼人的事:到酒楼叫半围酒席，吃不完；点小炒店方通常先做围菜，苦等也未能送上；到西餐厅吃的又不外乎是牛扒猪扒，不够特别。最后决定吃蒸气火锅。到达时已是高朋满座，幸好预先订了位。一坐下母亲已经非常雀跃，因见到餐前小食是难得一见的酸蒿头。她说又爽又脆，酸度恰到好处，令人怀念的好滋味。点了是日厨师精选套餐，每位$298，已包括八款时令海鲜、二款刺身、四款时蔬、一款主食，另外点一客$68的避风塘猪手。避风塘猪手外皮香脆，肉质带弹牙口感。蒜粒份量多而且炸得非常香口，带微辣，十分惹味。刺身共有四款:带子放在柠檬片上，既鲜甜又有清新感觉。北寄贝爽脆，油甘鱼腴盈肥美 。海胆新鲜入口即溶，完全没有腥味。吃蒸海鲜前，店员会于锅底放入了浸好了的珍珠米、排骨、南瓜粒。海鲜的精华，会在蒸煮的过程流入锅中，形成鲜甜美味的南瓜粥。每道海鲜的火喉与蒸煮时间由店员控制，首先是濑尿虾，虾身比手掌还要长，放上蒸盘上是仍生生猛猛地在跳，非常新鲜。接著是贝类，蒸好后每只都张开壳，肉身饱满没有沙，吃下带海水的鲜美。海虾肉质结实爽口，啖啖肉。粉丝蒜蓉蒸大扇贝是父亲最爱，加入蒜蓉及粉丝一起蒸，更添惹味