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2021-11-19
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香港老牌食府顺德联谊总会个个都以为系只招待会员，各位朋友，粉丝们其实不是，人人都去得，更没有加1,茶介,开瓶费,切饼费,绝对是食客的福音生拆鱼云羹同蛇羹一样师傅刀工十分重要，这道菜师傅刀工绝对出色，又不会太稠或太稀、刚刚好，鱼云新鲜没有腥味，「正」腿蓉虾球伴野鸡卷虾球大粒爽口弹牙，10分鲜味，野鸡卷咗酒一流，毫无破绽海皇翡翠锅贴 有带子粒菜粒虾饺混合而成，揸得酥脆，每口都弹牙最重要是可以品尝到带子粒，口感丰富虾子柚皮扣辽参从来不食西柚皮的我第一次品尝，原来也不俗，煮得也不会太糊或太硬，恰到好处、唯一辽参感觉过于普通，鲍鱼汁也不是特别出色，所以这道菜与其他相比只是合格煎鱼嘴正式顺德做法，香、新鲜、0 腥配啲陈年白兰地沟普里，真系不得了，虽然质素仲未及澳门金运，但系已经非常幸福玻璃乳鸽用上15日大的BB乳鸽, 皮脆肉滑，多汁，如果有茅台陪衬更加不得了古法炆斑翅即㓥几十斤大海鱼，新鲜没有雪味，煮得10分入味，足料葱爆鲨鱼扣鲨鱼扣等如鲨鱼的胃，怀旧菜之余也10分难找得到，个人应为必试自制鱼腐上汤豆杯： 呢个可能系今晚最失望嘅，鱼腐自制虽然10分有诚意，用上蛋白鱼肉打出来，可惜10分淡而无味，有
个个都以为系只招待会员，各位朋友，粉丝们其实不是，人人都去得，更没有加1,茶介,开瓶费,切饼费,绝对是食客的福音
生拆鱼云羹
同蛇羹一样师傅刀工十分重要，这道菜师傅刀工绝对出色，又不会太稠或太稀、刚刚好，鱼云新鲜没有腥味，「正」
腿蓉虾球伴野鸡卷
虾球大粒爽口弹牙，10分鲜味，野鸡卷咗酒一流，毫无破绽
海皇翡翠锅贴
有带子粒菜粒虾饺混合而成，揸得酥脆，每口都弹牙最重要是可以品尝到带子粒，口感丰富
虾子柚皮扣辽参
从来不食西柚皮的我第一次品尝，原来也不俗，煮得也不会太糊或太硬，恰到好处、唯一辽参感觉过于普通，鲍鱼汁也不是特别出色，所以这道菜与其他相比只是合格
煎鱼嘴
正式顺德做法，香、新鲜、0 腥配啲陈年白兰地沟普里，真系不得了，虽然质素仲未及澳门金运，但系已经非常幸福
玻璃乳鸽
用上15日大的BB乳鸽, 皮脆肉滑，多汁，如果有茅台陪衬更加不得了
古法炆斑翅
即㓥几十斤大海鱼，新鲜没有雪味，煮得10分入味，足料
葱爆鲨鱼扣
鲨鱼扣等如鲨鱼的胃，怀旧菜之余也10分难找得到，个人应为必试
自制鱼腐上汤豆杯： 呢个可能系今晚最失望嘅，鱼腐自制虽然10分有诚意，用上蛋白鱼肉打出来，可惜10分淡而无味，有种食疏乎厘的感觉，上汤不够味，这个可以下次不叫
腊味糯米饭： 没有好像坊间一样加了大量酱油，真真正正做到淡而有腊味味，好食
排骨蒸陈村粉
陈村粉是师傅从佛山找人手工做，烟韧软糯，排骨用上三叉骨，又不会过咸，好味
其他菜譬如咕噜肉、姜汁撞奶、等到10分不俗
个人认为这间店买的是食物真材实料、良心价钱、必定要试
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