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2023-02-27
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继续寻找性价比高的厨师发办，这夜来到「秋田刺身日本料理」，同一商厦另有地下的秋田浜烧及一楼的秋田铁板烧，位于尖沙咀天文台围，位置隐蔽，门口有泊车位。 与寿司长闲谈之间得知集团已经营日本菜逾10年，原址诺士佛台，因为租金高昂而搬迁，对我来说，只要有好吃的，行多两步没有所谓！ 2楼电梯大门打开已进店，布置洋溢日本风情，除了有寿司吧之外，亦有散座，相信有私人房间。 为保食材新鲜，厨师发办必需预先订枱，晚上只有一款$1380/位，包括刺身、寿司、烧物等共20品，非常足够，务求客人吃得满足，甜品更是愈食愈有！ 食材不乏时令及另类之选，例如春天限定的子持枪鱿鱼我是首次吃，右口鱼、希灵鱼比较少店子用，大沟贝在香港不容易吃到。 重口味的选材最合我意；例如炙烧白子、慢煮𩽾𩾌鱼肝；手法方面颇多元，当中数款炙烧把鱼油逼出正中下怀，一款稻草烟熏、鱼汤可选加乌冬、最后的铁板烧豆沙饼皆是我杯茶，愈食愈开心！番茄沙律以非常爽口轻巧及清新的番茄沙律作开始，适合不过！ 酸汁水云．青柠啫喱．带籽鱿鱼酸汁水云吃过多次，如期望中酸得醒神不过份；欣赏青柠啫喱充满青柠香。 子持枪鱿鱼又名带籽鱿鱼，独特之处在于牠是怀有卵子的鱿鱼，
继续寻找性价比高的厨师发办，这夜来到「秋田刺身日本料理」，同一商厦另有地下的秋田浜烧及一楼的秋田铁板烧，位于尖沙咀天文台围，位置隐蔽，门口有泊车位。
与寿司长闲谈之间得知集团已经营日本菜逾10年，原址诺士佛台，因为租金高昂而搬迁，对我来说，只要有好吃的，行多两步没有所谓！
2楼电梯大门打开已进店，布置洋溢日本风情，除了有寿司吧之外，亦有散座，相信有私人房间。
为保食材新鲜，厨师发办必需预先订枱，晚上只有一款$1380/位，包括刺身、寿司、烧物等共20品，非常足够，务求客人吃得满足，甜品更是愈食愈有！
食材不乏时令及另类之选，例如春天限定的子持枪鱿鱼我是首次吃，右口鱼、希灵鱼比较少店子用，大沟贝在香港不容易吃到。
重口味的选材最合我意；例如炙烧白子、慢煮𩽾𩾌鱼肝；手法方面颇多元，当中数款炙烧把鱼油逼出正中下怀，一款稻草烟熏、鱼汤可选加乌冬、最后的铁板烧豆沙饼皆是我杯茶，愈食愈开心！
番茄沙律
番茄沙律
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番茄沙律
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酸汁水云．青柠啫喱．带籽鱿鱼
酸汁水云．青柠啫喱．带籽鱿鱼
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子持枪鱿鱼又名带籽鱿鱼，独特之处在于牠是怀有卵子的鱿鱼，只有3至5月才能吃得到，绝对是春季限定。味道极爽甜，最特色是在口内不断有粒粒鱼子卜卜爆脆的口感。
带籽鱿鱼
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长崎县小长井牡蛎
长崎县小长井牡蛎
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长崎县小长井牡蛎
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炙烧白子
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火枪炙烧添一分香惹，如果烧得香啲我会更钟意，配酸汁有助平衡腻感。
炙烧白子
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右口鱼海胆．炙烧油甘鱼腩
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右口鱼海胆．炙烧油甘鱼腩
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右口鱼海胆．炙烧油甘鱼腩
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慢煮𩽾𩾌鱼肝．柚子皮
慢煮𩽾𩾌鱼肝．柚子皮
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针鱼寿司6贯寿司由鱼味略淡但带优厚油脂的针鱼开始。
针鱼寿司
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针鱼寿司
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右口鱼寿司
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右口鱼寿司
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希灵鱼寿司
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希灵鱼寿司
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稻草烟熏银鳕鱼寿司
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稻草烟熏银鳕鱼寿司
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紫菜大叶大拖罗寿司卷
紫菜大叶大拖罗寿司卷
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紫菜大叶大拖罗寿司卷
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5贯寿司之后，以蒸蛋作中场休息。
蒸蛋
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烧大沟贝
烧大沟贝
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烧大沟贝
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蟹肉三文鱼子海胆饭
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蟹爪肉、蟹膏豆腐、三文鱼子及海胆的组合无得输。
蟹肉三文鱼子海胆饭
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鱼汤乌冬
鱼汤乌冬
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鱼汤乌冬
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日本蜜瓜．牛奶布甸
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日本蜜瓜．抹茶布甸
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本以为已经吃完，寿司长竟然问我们还想吃雪糕么？雪糕呢样嘢，对女生来讲系绝对不会抗拒的。
铁板烧红豆饼之后，寿司长半开玩笑地说，他们的甜品是愈食愈有的，我唔客气啦，问他还有什么？于是第三款甜品上，铁板烧红豆饼。
铁板烧红豆饼
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铁板烧红豆饼
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