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2021-05-11
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在日本和香港，厨师发办这种日本料理的料理方式均十分流行，由厨师精心挑选最优质、最时令的食材，虽然没有菜单，却能品尝新鲜、珍贵的日本食材，因此用餐的平均价格亦较高，却依然大受欢迎。最近，朋友介绍了一间性价比相当高的日式餐厅 - 《御の味 Kappou UO n》，午市厨师发办 12贯寿司只售三百多元，咁抵？！又怎可不试？《御の味 Kappou UO n》的装潢以木系为主调，高楼底，配合柔和的灯光，餐厅内还设有寿司吧枱，及宽敞的卡座，高档次的日式餐厅。午市时段，套餐选择蛮不少，而我当然心中早已选定厨师发办 12贯寿司；另外，还点选了一客日本地鸡定食，方便与友人一同分享。先来 6贯寿司，搭配套餐的前菜、沙律、茶碗蒸及乌冬。赤贝、牡丹虾、拖罗、伊佐木鱼、深海池鱼、石立，各具特色，每一件都非常鲜味。BeautySearch 最爱拖罗，这吞拿鱼的鱼腩部份，久违了的肥美，未食已经闻到拖罗的气味，雪花纹虽然不算十分丰富，入口却有即溶口感，令人难忘的感觉。伊佐木鱼、深海池鱼、石立，骤眼看，三款有点相似，鱼肉都是白皙呈淡红色，不过，BeautySearch 还是第一次品尝伊佐木鱼，夏季是最佳赏味季节，更肥
最近，朋友介绍了一间性价比相当高的日式餐厅 - 《御の味 Kappou UO n》，午市厨师发办 12贯寿司只售三百多元，咁抵？！又怎可不试？
《御の味 Kappou UO n》的装潢以木系为主调，高楼底，配合柔和的灯光，餐厅内还设有寿司吧枱，及宽敞的卡座，高档次的日式餐厅。
午市时段，套餐选择蛮不少，而我当然心中早已选定厨师发办 12贯寿司；另外，还点选了一客日本地鸡定食，方便与友人一同分享。
先来 6贯寿司，搭配套餐的前菜、沙律、茶碗蒸及乌冬。
赤贝、牡丹虾、拖罗、伊佐木鱼、深海池鱼、石立，各具特色，每一件都非常鲜味。
BeautySearch 最爱拖罗，这吞拿鱼的鱼腩部份，久违了的肥美，未食已经闻到拖罗的气味，雪花纹虽然不算十分丰富，入口却有即溶口感，令人难忘的感觉。
伊佐木鱼、深海池鱼、石立，骤眼看，三款有点相似，鱼肉都是白皙呈淡红色，不过，BeautySearch 还是第一次品尝伊佐木鱼，夏季是最佳赏味季节，更肥美，口感柔软多脂，而且富含DHA 和EPA等不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、保护心脑血管有一定帮助，绝对值得一试！
再来 6贯寿司，有三款火灸：金线鲷、金目鲷、鳗鱼；另有三文鱼籽军舰、海胆军舰及玉子烧。
火灸后的鱼边，口感变得更香，而 BeautySearch 最爱当中的火灸鳗鱼寿司，不过如能加入芝士，一定更芝味！
沙律内除了有新鲜沙律菜，还有 BeautySearch 喜爱的车厘茄，整体色泽鲜艳，搭配酸甜酱汁，不但鲜味，还令人胃口大开！
茶碗蒸，嫩滑的蒸蛋内藏鸡肉、蟹柳及冬菇，小小一份滑嫩鲜味。
随餐配上乌冬作主食，口感软稔弹牙，搭配 12贯寿司，这个套餐作为午餐分量绝对够饱足。
另外添加的一客日本地鸡定食，当中已包括有前菜、沙律、茶碗蒸、味增汤和白饭，同样丰富。
日本地鸡外皮煎得香脆，肉质非常软嫩，肉汁丰富，虽然没有拌入丰富的酱汁，味道却已足够令人清碟！
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