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2020-06-22
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每次到铜锣湾晚餐都只懂到地铺或商场内的连所餐厅用膳，总觉得乏味无新意。那晚友人带到我楼上餐厅用餐，感谢她让我发现了这间性价比颇高的日本餐厅！筑地位于金百利广场7/F三间餐厅中其中一间，餐厅主要以黑灰色为主，主墙身贴有一幅筑地鱼市场档摊的海报，顿时从深实的颜色中变得有生气。现时疫症有所缓和，餐厅虽不用等位但座无虚席餐厅提供信封与每枱一瓶消毒喷雾，还提供消毒湿纸巾用餐前使用，一切的抗疫法宝使我俩更放心见到有2款二人前、1款四人前及1款一人前套餐选择，心中简直有解脱的感觉，二人终于不用纠缠在点选食物那步骤当中，其套餐更相当丰富，第一次到访的我对每款食物都大感兴趣，决定点选1款较简单的二人前及追加寿司8件蕃茄上铺著沙律菜并捞过柚子沙律醋，柚子醋带动了蔬果鲜，而蕃茄多汁非干身，味道偏甜应捞过糖粒，冰梅够冰冻但并非想像中多肉多汁，而且梅味清淡，最可惜是一碗内只有冰梅一颗每次看到「咋咋」声的铁板呈上时总觉特别饿，蒜与牛香伴随著声音四散，牛舌比起以住品尝过之串烧牛舌来得厚，保留到爽脆之余还多添一份嚼劲，葱与蒜充分吸收咸香酱汁，并包裹著每一片牛舌，味道更惹味鸡翼整体较干身，可以剪开烧容易令水份流失，但鸡
筑地位于金百利广场7/F三间餐厅中其中一间，餐厅主要以黑灰色为主，主墙身贴有一幅筑地鱼市场档摊的海报，顿时从深实的颜色中变得有生气。现时疫症有所缓和，餐厅虽不用等位但座无虚席
餐厅提供信封与每枱一瓶消毒喷雾，还提供消毒湿纸巾用餐前使用，一切的抗疫法宝使我俩更放心
见到有2款二人前、1款四人前及1款一人前套餐选择，心中简直有解脱的感觉，二人终于不用纠缠在点选食物那步骤当中，其套餐更相当丰富，第一次到访的我对每款食物都大感兴趣，决定点选1款较简单的二人前及追加寿司
冰梅蕃茄沙律
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8件蕃茄上铺著沙律菜并捞过柚子沙律醋，柚子醋带动了蔬果鲜，而蕃茄多汁非干身，味道偏甜应捞过糖粒，冰梅够冰冻但并非想像中多肉多汁，而且梅味清淡，最可惜是一碗内只有冰梅一颗
板烧香蒜牛舌
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每次看到「咋咋」声的铁板呈上时总觉特别饿，蒜与牛香伴随著声音四散，牛舌比起以住品尝过之串烧牛舌来得厚，保留到爽脆之余还多添一份嚼劲，葱与蒜充分吸收咸香酱汁，并包裹著每一片牛舌，味道更惹味
串烧拼盆
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鸡翼整体较干身，可以剪开烧容易令水份流失，但鸡皮与鸡肉表面也脆身，少许盐巴洒在鸡翼上带出鸡肉味。烧焦后的菠萝有如增添了一层薄膜包裹著多汁菠萝，味道偏酸有开胃去油腻感觉。鸡肉串鸡肉颇大件，同样烧至表面带微脆，但略嫌较干身乏味
牛肉野菜寿喜烧
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颇大份量的一盆寿喜烧，内里包含娃娃菜、豆腐、粉丝、南瓜、肥牛片及温泉蛋一颗放在中央，还附上白饭一碗，香甜汤底令蔬菜粉丝带清甜，肥牛大约有4-5大片，较厚的切片方式加上脂膏分布不算平均，所以咀嚼时更有嚼劲，而且更饱肚，2人吃过寿喜烧后已有七成饱，那是意想不到的份量！
黑蒜油猪软骨拉面
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买相十分吸引，食材一点也不吝啬，有粟米粒、木耳丝、葱花、紫菜及两大件猪软骨，汤底带有幽香蒜蓉味，却欠却黑蒜香与味，令浓郁度有所下降。
猪软骨相当嫩滑，肉质松散得把汤汁都充份吸收，咬下时汤汁从牛肉中溢出，汤底夹杂著牛肉汁味道变浓郁，面条属软身略嫌欠缺口感
北海道牛乳奶冻+豆腐雪糕
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十分香浓及滑嫩的3.6牛乳味奶冻，甜度适中一点也不觉溜。豆腐雪糕有淡然豆腐味，口感偏硬，相信是冰的比例较奶为多
单点寿司
$148
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我俩对整个二人前份量丰富感到十分意外，还以为不够饱的我们额外点了7款寿司品尝，较喜爱当中2款：
蟹膏蟹肉- 紫菜包裹寿司饭的军舰款式，紫菜与预期般烟韧淋身，寿司饭黏稠程度刚好夹起时不会松散之余亦不会过于湿润，酸度也适中不会夺去刺身鲜味，饭上铺著一层蟹肉并点上少许蟹膏，不但吃到一丝丝蟹肉的鲜甜，还配上香浓蟹膏，就像一整只蟹的味道浓缩于此，但略嫌蟹香及蟹鲜味不足，未能完全散发出来
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火炙芝士三文鱼腩-三文鱼保留到整件属刺身同时表面经火枪微烧焦，不但可散出鱼油香还保留到三文鱼嫩滑口感，加上带咸酸之沙律酱增添惹味度
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由于菜式甚多，而上菜速度快速，就座二人桌的我们桌面空间有限，幸好服务员亦窝心地因应我们的进食速度上菜，我们也吃得不至于太匆忙～我俩饱得撑著肚子离开才每人平均二百多元！疫症时期九时后寿司更半价，看来我找到我的铜锣湾食堂了。
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