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2022-09-28
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放完几日大假返公司超多野做，终于可以同朋友坐低食个饭叹下，Book左呢间位于铜锣湾既舍Homakase✨前菜北海道白粟米前菜用上北海道白粟米，系可以生食既白粟米，比普通粟米较有水份、鲜嫩，香甜多汁✨季节刺身🦪双生蚝时令刺身以双生蚝展开序幕，上面加左少量萝卜蓉同葱花，仲有柚子酸汁调味，蚝肉creamy且海水味浓🐚石垣贝师傅先拍打石垣贝再加上青柠汁，新鲜既石垣贝爽口弹牙，肉质鲜甜🐟秋刀鱼秋刀鱼营养丰富，肉质油润，用上姜葱同豉油调味，更能提升鱼鲜✨寿司🍣金目鲷 经过炙烧过，肉质细腻，质感软滑，鱼油甘香🍣手钓池鱼肉质比较鲜艳和光泽，口感有弹性且爽滑，只需加入少量姜、葱粒和豉油调味已经足够🍣大拖罗脂肪相当多，脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶🍣食完大拖罗就到海胆寿司，用上精致既小杯装住北海道登别市出产既海胆，上面加左少少紫菜粉做点缀，口感丰富🍣新鲜左口鱼边 樱花虾左口鱼边口感既肥美又爽口，炙烧后甘甜鱼油渗出，食落更觉浓郁甘香，入口即溶，上面加埋香脆既樱花虾，夹埋一齐食好正🥩寿喜烧 (安格斯肉眼2片) 配白饭主食方面大厨会系你面前整寿喜烧，每人有两片安格斯肉眼，配料有豆腐、香菇、金菇
✨前菜
北海道白粟米
前菜用上北海道白粟米，系可以生食既白粟米，比普通粟米较有水份、鲜嫩，香甜多汁
✨季节刺身
🦪双生蚝
时令刺身以双生蚝展开序幕，上面加左少量萝卜蓉同葱花，仲有柚子酸汁调味，蚝肉creamy且海水味浓
🐚石垣贝
师傅先拍打石垣贝再加上青柠汁，新鲜既石垣贝爽口弹牙，肉质鲜甜
🐟秋刀鱼
秋刀鱼营养丰富，肉质油润，用上姜葱同豉油调味，更能提升鱼鲜
✨寿司
🍣金目鲷 经过炙烧过，肉质细腻，质感软滑，鱼油甘香
🍣手钓池鱼肉质比较鲜艳和光泽，口感有弹性且爽滑，只需加入少量姜、葱粒和豉油调味已经足够
🍣大拖罗脂肪相当多，脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶
🍣食完大拖罗就到海胆寿司，用上精致既小杯装住北海道登别市出产既海胆，上面加左少少紫菜粉做点缀，口感丰富
🍣新鲜左口鱼边 樱花虾
左口鱼边口感既肥美又爽口，炙烧后甘甜鱼油渗出，食落更觉浓郁甘香，入口即溶，上面加埋香脆既樱花虾，夹埋一齐食好正
🥩寿喜烧 (安格斯肉眼2片) 配白饭
主食方面大厨会系你面前整寿喜烧，每人有两片安格斯肉眼，配料有豆腐、香菇、金菇、薯粉等等，大厨先用牛脂肪起锅，加入寿喜烧汤汁再煮，放入牛肉煮多十几秒就食得，食𠮶阵可以点埋佢地秘制既酱汁，上面既蛋黄已经腌制两小时，连酱汁都系用牛肉煮过既特别香浓，配上一碗热辣辣既白饭，非常美味
食完牛肉之后师傅再煮埋余下既配料，薯粉吸收哂汤底精华，口感烟韧，豆腐好滑溜且豆味香浓🥰🥰呢个寿喜烧主食好丰富💯
✨吸物
味噌汤加入生海苔同滑子菇，咸度适中，食完寿喜烧饮佢就特别暖胃😍
✨鹤之茶
套餐既尾声店员为我地送上一杯热既鹤之茶，可以一解牛肉寿喜烧既腻，好贴心既服务🥰🥰🥰
✨甜品
是日雪糕口味有姜、杏仁咖啡、提子冧酒同士多啤梨四个口味，我就拣左姜味雪糕，店员话比我知姜味同杏仁咖啡系餐厅既皇牌口味，姜味雪糕好特别，淡淡既姜味好似饮紧杯冻既姜茶咁，几正
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