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2022-07-23
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今日去探朋友食咗omakase😛分别有两个set ，$1280// $1400，两个都试晒咁就唔使争😚❁时令前菜汁煮黑梅贝即系类似东风螺，酸爽弹牙，水云 ，蟹膏玉子豆腐呢个好赞！蟹黄冻同蟹肉铺面浓浓既蟹味系口久久不散🦀❁ 蚝系兵库县室津蚝蚝身厚实既口感配左紫苏花同梅子果冻更带出爽甜❁ 刺身五味鲈鱼好肥美，油脂双间真名坚包裹住鞍安鱼肝，金黄色油脂真系好creamy、日本白肉象拔蚌好似羊脂白玉爽口弹牙。另外两款系深海池鱼同野生拖罗正常发挥❁ 另外Supreme会比Deluxe多两款刺身分别系牡丹虾刺身同烟熏鲣鱼，玻璃樽一打开好烟熏味哂泥，鲣鱼被熟成后口感更软绵，味道香醇配上洋葱丝更有少少甜味❁ 寿司🍣今晚师傅都好有心思✨✨-帆立贝轻轻扫左柚子醋系帆立贝上面再撒上和歌山竹炭盐作调味-火灸金目鲷经火灸既金鲷色泽亮丽，鱼身油脂遍布成个寿司无得弹😋-火焰吞拿鱼鱼身部位吞拿鱼后脑部位，鱼脂比例比较重经火灸后，油脂同紫菜完全混合埋一齐😚-飘干卷沙甸鱼卷入面有腌萝卜包裹寿司饭清脆唔油腻❁ Supreme 既一品料理系鹅肝多士，准山丝炸至金黄色拌以鹅肝，爽脆既准山鹅肝软糯，个口感好得意，食到好满足。❁ 蟹
❁时令前菜
汁煮黑梅贝即系类似东风螺，酸爽弹牙，水云 ，蟹膏玉子豆腐呢个好赞！蟹黄冻同蟹肉铺面浓浓既蟹味系口久久不散🦀
❁ 蚝系兵库县室津蚝
蚝身厚实既口感配左紫苏花同梅子果冻更带出爽甜
❁ 刺身五味
鲈鱼好肥美，油脂双间
真名坚包裹住鞍安鱼肝，金黄色油脂真系好creamy、日本白肉象拔蚌好似羊脂白玉爽口弹牙。另外两款系深海池鱼同野生拖罗正常发挥
❁ 另外Supreme会比Deluxe多两款刺身分别系牡丹虾刺身同烟熏鲣鱼，玻璃樽一打开好烟熏味哂泥，鲣鱼被熟成后口感更软绵，味道香醇配上洋葱丝更有少少甜味
❁ 寿司🍣
今晚师傅都好有心思✨✨
-帆立贝
轻轻扫左柚子醋系帆立贝上面再撒上和歌山竹炭盐作调味
-火灸金目鲷
经火灸既金鲷色泽亮丽，鱼身油脂遍布成个寿司无得弹😋
-火焰吞拿鱼
鱼身部位吞拿鱼后脑部位，鱼脂比例比较重经火灸后，油脂同紫菜完全混合埋一齐😚
-飘干卷
沙甸鱼卷入面有腌萝卜包裹寿司饭清脆唔油腻
❁ Supreme 既一品料理系鹅肝多士，准山丝炸至金黄色拌以鹅肝，爽脆既准山鹅肝软糯，个口感好得意，食到好满足。
❁ 蟹肉茶碗蒸 - 蟹肉丝铺满蒸蛋，上汤好浓郁，茶碗蒸入面有菌类同粟米芯。
❁ 甜品
日本雪糕，简左少见既香蕉味，雪糕质地比较浓稠绵密，浓浓香蕉味，唔会死甜，为呢餐画上完美句号🍨
📍 美孚。友乐鮨 (美孚)
美孚美孚新邨兰秀道5号地铺
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