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2022-09-13
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上一次来鮨胜是朋友和我庆祝生日，今晚轮到我和好友庆生，好期待！今晚拣了“Shuu秀”$1380共18品~🔸️先付🔸️刺身5品🔸️季节料理🔸️蒸物🔸️寿司6🔸️卷物🔸️江户前玉子🔸️吸物🔸️甜品🔶️先付东京豆腐配小村海胆~豆腐豆味香浓，口感嫩滑，上面配上冰凉鲜甜的海胆，十分美味。🔶️刺身5品🔸️松叶蟹拆肉，和蟹膏混和一起，上面配桃啫喱和紫苏叶。蟹肉和蟹膏鲜甜，紫苏叶味道突出，再配上清甜的桃啫喱更加锦上添花。🔸️白海松贝(即象拔蚌)爽脆甘甜， 配香草汁，柠檬汁和岩盐更提升白海松贝的鲜甜。🔸️清酒煮鲍鱼，上面加了鱼子酱。鲍鱼渗出淡淡的清酒味，口感软腍弹牙，很美味。🔸️鲣鱼洒上岩盬然后轻轻炙过，肉质清爽，加上芽葱，炸蒜和洋葱汁，感觉好清新。🔸️熟成2周的霜降位大拖罗，油脂特别甘香，第一件配芥末子，第二件配生葵渍，两件同样滋味无穷。🔶️季节料理炸金鲷鱼配松露野菌汁， 金鲷年连鳞一齐揸炸，表面非常香脆，肉质嫩滑鲜甜，十分美味。上面铺满鲜磨的白蘑菇，味道清新，菇味很香浓，很出色的一道料理。🔶️蒸物龙虾汁松叶蟹肉鱼翅蒸蛋，滑嫩的蒸蛋加入松叶蟹肉，鱼翅和龙虾汁，食材矜贵，味道鲜美。🔶️寿司6贯🔸️石援贝~口感爽滑弹牙，鲜甜 ，里面加入海藻，
今晚拣了“Shuu秀”$1380共18品~🔸️先付
🔸️刺身5品
🔸️季节料理
🔸️蒸物
🔸️寿司6
🔸️卷物
🔸️江户前玉子
🔸️吸物
🔸️甜品
🔶️先付
东京豆腐配小村海胆~豆腐豆味香浓，口感嫩滑，上面配上冰凉鲜甜的海胆，十分美味。
🔶️刺身5品
🔸️松叶蟹拆肉，和蟹膏混和一起，上面配桃啫喱和紫苏叶。蟹肉和蟹膏鲜甜，紫苏叶味道突出，再配上清甜的桃啫喱更加锦上添花。
🔸️白海松贝(即象拔蚌)爽脆甘甜， 配香草汁，柠檬汁和岩盐更提升白海松贝的鲜甜。
🔸️清酒煮鲍鱼，上面加了鱼子酱。鲍鱼渗出淡淡的清酒味，口感软腍弹牙，很美味。
🔸️鲣鱼洒上岩盬然后轻轻炙过，肉质清爽，加上芽葱，炸蒜和洋葱汁，感觉好清新。
🔸️熟成2周的霜降位大拖罗，油脂特别甘香，第一件配芥末子，第二件配生葵渍，两件同样滋味无穷。🔶️季节料理
炸金鲷鱼配松露野菌汁， 金鲷年连鳞一齐揸炸，表面非常香脆，肉质嫩滑鲜甜，十分美味。上面铺满鲜磨的白蘑菇，味道清新，菇味很香浓，很出色的一道料理。
🔶️蒸物
龙虾汁松叶蟹肉鱼翅蒸蛋，滑嫩的蒸蛋加入松叶蟹肉，鱼翅和龙虾汁，食材矜贵，味道鲜美。🔶️寿司6贯
🔸️石援贝~口感爽滑弹牙，鲜甜 ，里面加入海藻，配以柠汁，正！
🔸️时不知鱼~ 属于三文鱼科，肉质软腍，鱼味比三文鱼浓，上面加上葱酱，不错！
🔸️赤贝~ 爽脆甘甜，上面是自家制蛋黄醋，酸酸甜甜很美味。
🔸️黑鯥鱼~皮轻轻炙过，有少许烟熏香味， 肉质比较爽实，上面加了梅酱，酸酸的很醒胃。
🔸️牡丹虾~以花雕酒浸过，和牡丹虾本身的鲜甜味很相配，上面再加上七色芝麻，好好味。
🔸️赤鯥鱼~先以樱花木薰过，然后轻轻炙过鱼皮，油份较重，上面配辣的面豉酱，很花心思的一道寿司。🔶️卷物
海胆~由北海道奥尻岛和紫海胆组成，份量劲多， 海胆冰凉鲜甜， 口感细腻，入口即溶， 真系好味到停唔到口。🔶️ 江户前玉子
以虾肉，鱼肉和蛋蒸成玉子，口感很似海绵蛋糕，却有海鲜的鲜甜味。
🔶️吸物
爱女鱼松茸清汤~汤头很清甜，鱼肉很白很滑嫩，加入三叶和松茸更添香气。🔶️甜品
🔸️ 静冈蜜瓜~ 果肉软滑多汁，味道清甜，好美味。🔸️香印提子~ 肉质丰厚弹牙， 有花香的香甜味。
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