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2018-03-28
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饭聚朋友提议新派火窝店"酒锅"(The Drunken Pot)说是网上最近很火红,于是预订了位于铜锣湾登龙街V Point的分店,以地点来说很是便利.晚上七时抵达,已有不少人客在轮候;室内环境装潢有点暗黑,不过每座卡位上也有吊灯照明,木桌彩椅看出花过心思设计,通风完善没有恼人火窝味;有别传统港式街坊店舖,这𥚃相对干净整洁,至少表象看来如此.我们坐在吧枱旁卡座,不大嘈吵.店员𡚒力穿疏奉餐侍客,忙得不可开交而无暇挂上笑容,开首印象好坏多寡影响往后客观评价.是晚我们人不多,点了以下项目:浓汤猪骨锅($128)汤底及食材陆续端来,侍者应再三要求方晓得奉上调味佐料,醒觉性和主动性有点~慢~汤底有猪骨粟米萝卜数件和若干唐芹点䮕.脆鲩 ($58)几片脆鲩刀功亮利,厚度若干,色泽鲜明通透,口感厚实爽脆,食材如此普通没有不新鲜道理.杂菜拼盘 ($58)杂菜拼盘只能用过份精致来形容,唐生菜和羽衣甘篮菜叶各几片,两色花椰菜和西兰花共几枚,车厘茄几粒,然后就是再次出现的粟米两段.这个拼盘也许是一人前份量,吃完不怕胖.洋葱猪肉虾蛋饺 ($58)蛋饺外观不赖,黄色粉皮加入了鸡蛋或许有点色素,包以洋葱猪肉和虾拌成
我们坐在吧枱旁卡座,不大嘈吵.店员𡚒力穿疏奉餐侍客,忙得不可开交而无暇挂上笑容,开首印象好坏多寡影响往后客观评价.是晚我们人不多,点了以下项目:
浓汤猪骨锅($128)汤底及食材陆续端来,侍者应再三要求方晓得奉上调味佐料,醒觉性和主动性有点~慢~
汤底有猪骨粟米萝卜数件和若干唐芹点䮕.
脆鲩 ($58)几片脆鲩刀功亮利,厚度若干,色泽鲜明通透,口感厚实爽脆,食材如此普通没有不新鲜道理.
杂菜拼盘 ($58)杂菜拼盘只能用过份精致来形容,唐生菜和羽衣甘篮菜叶各几片,两色花椰菜和西兰花共几枚,车厘茄几粒,然后就是再次出现的粟米两段.这个拼盘也许是一人前份量,吃完不怕胖.
洋葱猪肉虾蛋饺 ($58)蛋饺外观不赖,黄色粉皮加入了鸡蛋或许有点色素,包以洋葱猪肉和虾拌成饀料,因为冰封贮存缘故,因此烹煑需时,味道一般没啥印象,口感就像家常煎蛋角的水煑版.
挂架顶级安格斯牛颈脊 ($238) 幸运地安格斯牛肉油花分布平均没筋,厚度肉味也够,平均叠放木架上,卖相精美,可能是整餐最教人满意的部分.
手打墨鱼丸,6粒 ($68)城中手打墨丸做得好比比皆是,枱上六粒并排丸子水平中规中矩,嚼感胜在够弹牙.
蜂巢豆腐 ($38), 稻庭乌冬 ($32)蜂巢豆腐像冰河时期发掘出来的冰块,几何切工可爱讨好,尝不出豆味因为吸收尽汤底其他食材精华.
酒锅供应的各式食材,每款均排列整齐讲求平衡和空间感,碟碟俨如精美艺术品,让人差点忘了份量的精.致.家𥚃打边炉或街外吃火锅,都容易使人不自觉吃多,撑坏;这𥚃型式先行,贵精不贵多,要选点较多方吃得肥,而不怕胖.
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