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2012-12-28
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打从此处刚开业后就一直想来饮餐茶，怎料要事隔多年后到今天才能成事。就连我那不大会四处周围找吃的妈妈，听她道原来她今次已是第三趟到"富声"了....难得今次加埋同样为食的太太及小友，那便可以尽情的叫多点东西试试....前菜小吃简简单单的一小碟银鱼花生，香脆惹味。话说回头，味道是像极了在"鸿星"内尝到的...义烧一早已知此味是这里的名物，故一坐低便着侍者先来一碟。卖相是吸引的，入口是热烘烘的甚讨好，但论肉质及味却甚普通，不算很硬实但绝不可称之为淰弹；蜜味也不很突出。整体上只属中规中矩，不过不失的水准。以同级的作品来说，"满福楼"的就更令人留下深刻印象了....虾酱炸鸡翼外型虽瘦削细只但却很有肉味，是用上新鲜货色的迹象；虾酱味十分香浓充满咸鲜；外皮亦见脆口肉也够嫩且仍存肉汁，是一流的手艺...韮菜锅贴望落像一块厚度相当的煎薄撑多过似传统一只只的锅贴。样子煎得偏㶶但却不失香脆；韮菜下得重手吃落自然够香；墨鱼胶打得弹牙而且足料得是能咬到粒粒墨鱼的。这一类香口的食物一向是太太的挚爱，故此瞬间便能将之KO....合桃烧鸡酥听闻是店内招牌点心之一。酥皮味十分的甜而极度松化，差不多是一咬入口便融在嘴内；
难得今次加埋同样为食的太太及小友，那便可以尽情的叫多点东西试试....
前菜小吃
简简单单的一小碟银鱼花生，香脆惹味。话说回头，味道是像极了在"鸿星"内尝到的...
义烧一早已知此味是这里的名物，故一坐低便着侍者先来一碟。卖相是吸引的，入口是热烘烘的甚讨好，但论肉质及味却甚普通，不算很硬实但绝不可称之为淰弹；蜜味也不很突出。整体上只属中规中矩，不过不失的水准。以同级的作品来说，"满福楼"的就更令人留下深刻印象了....
虾酱炸鸡翼外型虽瘦削细只但却很有肉味，是用上新鲜货色的迹象；虾酱味十分香浓充满咸鲜；外皮亦见脆口肉也够嫩且仍存肉汁，是一流的手艺...
韮菜锅贴望落像一块厚度相当的煎薄撑多过似传统一只只的锅贴。样子煎得偏㶶但却不失香脆；韮菜下得重手吃落自然够香；墨鱼胶打得弹牙而且足料得是能咬到粒粒墨鱼的。这一类香口的食物一向是太太的挚爱，故此瞬间便能将之KO....
合桃烧鸡酥听闻是店内招牌点心之一。酥皮味十分的甜而极度松化，差不多是一咬入口便融在嘴内；馅内很有爆汁FEEL，一不小心便烫得嘴差不多全红；烧鸡粒不嚡口的很是令人讨好....
酥皮义烧餐包墨西哥皮很是flaky亦够甜；义烧馅并不光是一堆酱而已，中间亦夹杂着不少义烧粒。一咬底下即酱汁四溢热呼呼的，与做此味做得街知巷闻的"添好运"相比起来也毫不输蚀...
猪润猪肚烧卖两者相比之下猪肚的水准是比猪润来得更好 --- 前者是既大片又够软淰无异味，相反后者则蒸得过熟以至色泽变黑，味自然就苦了；垫底的肉团比起其他地方尝到的是较袖珍，味道亦只不过尔尔...
京葱牛肉片肠粉肠粉皮甚薄不过稍嫌搓得不算实净；夹起来有些黏筷情况出现；牛肉带点筋咬落自然有点"不爽"；下了京葱后感觉有些像画蛇添足，对整体的味道及香味是没有太大改善....
北菇干蒸烧卖肉馅的主要组成份仍是传统的猪肉加上少许鲜虾粒弄成。肉质不算硬也挺有肉味及香，是不错的....
梅菜排骨饭件头绝对唔讲得笑，一哔就整整有四至五个饭碗那么多。甜梅菜啄得非常细碎且并无死咸；排骨是半肥瘦的有足够腌味而肉质软熟；饭粒则软硬适中没有过生或烂....
甜品要了南瓜露以及姜茶汤丸。前者很稠嗒落有南瓜的清甜；后者的姜茶真的够"姜"，但汤丸则不太够流心....
东西是还可口的，不枉小弟的期待。不过用餐环境真的是一如很多人所讲，是很一般 ---- 楼底矮之余又坐得迫狭。以如此收费价位来说，消费者理应得到更多更好的....
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