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2012-08-02
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印度是我其中一个响往旅游的国家，唯身边人对她不太感兴趣！而 Lake Mansarover 却是一个凭形容与想像，也可将一幅幅美境拼砌于心上的地方。Mansarover 是世界上最高及被形容为 "巨湖" 的湖泊， 处于 Mt. Kailash 4,558米高的位置。而 Mt. Kailash 是西藏境内一座 高山，高 22,022呎。可以想像 Lake Mansarover 背靠恺恺白雪的山峰，背景尽是蔚篮澄空；湖水冬天结冰、春天溶化，湖里满载了活鱼与天鹅，Lake Mansarover 这样的世外桃园，不仅是印度教、藏传佛教等宗教的神圣之地，连我这个庸人也望有幸能沐浴于湖水中接受 "救赎"。 东涌的 Mansarover 环境肯定难与 Lake Mansarover 媲美，但清幽的户外座位，也不失为远离繁喧、享有自然的气息的地方。帐篷给10号强风吹毁了，暂由红白篮来顶替吧，加添了本土玩味。餐厅面积细小，只能容纳3张4人桌子，但小朽的印北挂画、灯饰等却充满了印式风格，暂且放下传统印菜的金碧辉煌，换来是少有的和谐温馨感觉，莫非印北也是同样的气息。抵达时餐厅座位全满，被安排到帐篷下的座位，
Mansarover 是世界上最高及被形容为 "巨湖" 的湖泊， 处于 Mt. Kailash 4,558米高的位置。而 Mt. Kailash 是西藏境内一座 高山，高 22,022呎。可以想像 Lake Mansarover 背靠恺恺白雪的山峰，背景尽是蔚篮澄空；湖水冬天结冰、春天溶化，湖里满载了活鱼与天鹅，Lake Mansarover 这样的世外桃园，不仅是印度教、藏传佛教等宗教的神圣之地，连我这个庸人也望有幸能沐浴于湖水中接受 "救赎"。
东涌的 Mansarover 环境肯定难与 Lake Mansarover 媲美，但清幽的户外座位，也不失为远离繁喧、享有自然的气息的地方。
帐篷给10号强风吹毁了，暂由红白篮来顶替吧，加添了本土玩味。
餐厅面积细小，只能容纳3张4人桌子，但小朽的印北挂画、灯饰等却充满了印式风格，暂且放下传统印菜的金碧辉煌，换来是少有的和谐温馨感觉，莫非印北也是同样的气息。
抵达时餐厅座位全满，被安排到帐篷下的座位，由于晚间温度稍降，加上户外冷气机开动，感觉依然舒适。
要了印度 King Fisher 啤酒，麦味颇香，加上冰冻度足，从没想过印度会有如此优质的啤酒。
点好菜后，侍应给我们送上印度前菜，是经典的薄饼及酱汁。
曾尝过香港大、小印度餐厅的酱汁，并没有留下深刻的印象。 Mansarover 的酱汁是自制的，带给我新的感受。最喜欢由酱瓜、香草、蕃茄、红萝卜制成橙红的酱汁，可尝到粒状的酱瓜，层次分明，味道酸酸咸咸非常的开胃；粉绿色的是由薄荷叶、乳酪和糖调制出来，质感幼滑，薄荷叶味不是太浓，跟乳酪很合拍，效果清新。至于第三种，是不太懂得欣赏的印味，有待味蕾日后开发吧。
原本欲尝 Tandore Lamb，但已沽清。退而求其次要是味道较类近的串烧羊肉。邻座的印藉朋友要了 Tandore Chicken，侍应传递经过时，铁板 "咋咋" 作响与扑鼻的浓香，引得老公走到人家面前寒暄了几句，印度朋友撑场的回应 "Everything is Good Here".
我们的串烧羊肉没有 "咋咋" 的声音，相比之下香气则较温和，下次誓要预订那令人投以羡慕眼光的 Tandore Chicken。羊肉肉质柔软、多汁、富有印式香料味道，由于调味不是死浓死咸，因此同时也可尝到羊肉的鲜味，确是不错！数来数去只有鱼块及小虾两味的杂锦咖喱海鲜，卖点肯定不是海鲜，而是咖喱汁。味道调配很温顺、香料与咖喱味道平衡恰好，咖喱底滑溜，老公忍不住多叫了白饭。
送来的 Naan Bread 似乎没有生气，不是平日热呼呼、涨卜卜的模样。一吃之下，质感果真有点韧，应该不是新鲜的制作。
饭后我们跟印度老板谈及此 Naan Bread，他试食后也同意质量不对劲，并示意即时更换予我们，我俩立即推却，因为此时已肚饱了，他叮嘱下次遇到同样的情况可立即与职员提出，诚意可嘉！焗茄子是蓉状的，混合了洋葱碎、香草等，入口饱满滑溜，富有一份特别的香气。
留意到餐牌有一个 "Must Try" 的自家制甜品，主材料是果仁、开心果及奶的印度雪糕，印度人一向喜欢果仁。
卖相有点怪怪的，旁边放了藏红花做的甜酱汁。入口全是果仁碎粒，开心果香味尤为强烈，可能奶的用量不多，质感倒有点像 Sherbet，藏红花酱不是太甜，带有清清的花香，对我来说也很受落，把雪糕轻轻的沾上，更可突出果仁的香气。喜欢果仁的朋友不妨一试。
从菜式的食味，感觉到印北菜较印南菜为温和、不太辛辣，味道顺喉，兼拥有一种平实的风格。不知怎的我总将印北菜与 Lake Mansarover 扯在一起，可能两者同给我一种舒服祥和的感觉吧。
印北是店主的家乡，Mansarover 是由他们一家落手落脚地经营著，儿子、妈妈、香港媳妇均是非常的好客、温柔、亲切，妈妈还问我有否到过印度，我回答得有点羞愧！
题外话/补充资料：
正组织一顿 Mansarover 饭餐，届时可尽尝店主为我们准备的印北味道，感受一下 "Everything is Good" 的精髓。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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